Les Recettes de Soufflés et Gratins

Le chocolat est un des meilleurs mets du monde. Rapportée du Nouveau Monde par Christophe Colomb, la fève de cacao est une des plus belles et des plus pacifiques découvertes de l'humanité. Si le savant naturaliste Linné lui a donné le nom un peu barbare de theobroma cacao, ce n'est pas cet aspect qu'aborde ce livre, mais bien les multiples recettes à base de chocolat qui font tant pour notre bonheur. Découvrez ici, avec Jean-Louis Robert, les secrets des gâteaux, des sauces, des glaçages, des boissons, des mousses, des copeaux merveilleux au chocolat !

Le lauréat d'un grand prix littéraire, obsédé par les blonde et les énumérations, doit lire, à l'occasion de la réception de sa récompense, un de ses textes dont l'écriture a été jugée représentative de son style. Mais sa façon d'écrire a évolué. Il décide alors de réécrire le texte élu en mélangue (mélange de langues). Il accorde une interview à une journaliste (blonde, en string) à qui il confie sa définition du roman : "[...] il m'est apparu que les deux versions pouvaient constituer l'ouverture et la clôture d'un roman à faire. Il suffit simplement de remplir l'intervalle. Ecrire c'est justement cela, combler l'écart entre une origine supposée et un point d'aboutissement." Peu enthousiasmé par l'idée de se retrouver exposé au regard d'une foule, qu'a priori il juge hostile, il entreprend dès lors d'éloigner le moment de l'événement en se livrant à diverses "digressions" convoquant Diderot, Sterne et Derrida, mêlant l'interview, les jeux littéraires, le discours politique. Au total, une oeuvre polyphonique, pleine d'humour, qui surprend par la modernité de son écriture.