Chants et poèmes. Tome 2, A force de colombe

Cet ouvrage s'adresse à ceux qui, pour la mise en oeuvre d'une fabrication, veulent comprendre et/ou utiliser les machines de transformation de la matière. Ce guide pratique expose simplement, et avec rigueur, les procédés, règles et outils fondamentaux, y compris la Commande Numérique, sans lesquels la maîtrise du Fraisage ne peut s'acquérir. Clair, structuré, illustré de nombreux croquis, il est accessible à tous (élèves de lycées professionnels, auditeurs de la formation continue, etc.).

L'insecte, ce nouvel aliment facteur de conflits entre consommateurs et institutions. Longtemps consommés dans certaines cultures, les insectes émergent aujourd'hui en Europe comme une alternative alimentaire écologique et nutritive. Riches en protéines, faibles en matières grasses et faciles à produire, ils suscitent pourtant des résistances culturelles et psychologiques. Ce livre explore l'opposition entre tradition et innovation alimentaire, mettant en lumière le rôle des consommateurs dans cette évolution. A travers interviews et témoignages variés, il analyse les perceptions, les réticences et l'impact de ce nouvel aliment sur notre rapport à la gastronomie et à l'environnement. Alors, pourquoi ne mangerait-on pas des insectes ?

Parmi un choix de quatre-vingt-six peintures et dessins (Goya, David, Gros, Gérard, Ingres, Géricault, Delacroix, Chassériau, Gérôme, Courbet...) issus des collections exceptionnelles du musée des Beaux-Arts et d'Archéologie de Besançon, cet ouvrage propose un parcours riche et varié à travers la création picturale des années 1790 à 1850. Inauguré par David et clos par Courbet, c'est à la découverte d'un XIXe siècle à la fois officiel et intime, conventionnel et révolutionnaire qu'invitent les pages de ce catalogue. En annexe figure le premier inventaire illustré consacré à l'ensemble des peintures de la première moitié du XIXe siècle du musée ; comportant près de quatre cents illustrations, celui-ci s'impose désormais comme un outil indispensable pour l'étude de cette partie de la collection.