Mots à maux, Maux à mots

Entre le ciel et la terre, au deuxième étage du plus emblématique monument de Paris, la tour Eiffel. C'est là qu'on y mange, savoure, déguste, la capitale à ses pieds. Originaire du Périgord par sa grand-mère, Alain Reix, le maître queux des lieux, a gardé le goût des saveurs campagnardes. Et tel un paysan, il aime sentir, toucher, humer les produits naturels de la terre : "Il n'est de cuisine qu'avec de vrais souvenirs d'enfance et de jeunesse ; tout ne s'apprend pas dans les manuels et les écoles d'hôtellerie", se plaît à dire le chef, né à Agadir au Maroc. De sa terre natale, il sait encore interpréter avec brio les sardines, les supions, les gambas et les pigeons au miel, accompagnés d'épices ensoleillées et de menthe fraîche. De son passage à La Rochelle, il a cultivé son envie des produits de l'Océan, la manière de les accommoder. La cuisine d'Alain Reix est ainsi le fruit de son itinéraire. En témoignent ses recettes (une quarantaine) qui suivent ici l'histoire de la gastronomie de la tour Eiffel : soupe de lentilles aux saint-jacques, pied de veau et lard frit, omelette de coquillages, jus aux étrilles, pot-au-feu de pigeon et foie gras poêlé, pain d'épice aux ?ufs, pommes au caramel. De l'authentique et du talent. Et surtout l'envie de se déplacer du côté du Trocadéro. --Céline Darner

A travers une cinquantaine d'affaires criminelles historiques connues ou moins connues (de 1610 à 1946), L'arme du crime propose au lecteur de découvrir l'illustre carrière des instruments du crime. Du couteau de Ravaillac à l'oeilleton de Petiot, en passant par les recettes empoisonnées de la Brinvilliers, le tranchet de Liabeuf ou la toquante piégée de la mystérieuse Annie Mouraille, cet ouvrage vise à faire découvrir ces armes qui défient toujours le regard des visiteurs, exposées dans les musées nationaux ou les collections publiques ou privées. Le lecteur, immergé dans les scènes de crime racontées comme autant de petites nouvelles avec le jargon policier, suivra la piste de ces objets criminels insolites, à l'histoire tragique mais au destin glorieux. En conclusion de chacun des cas, les auteurs évoquent comment les techniques de criminalistique moderne tenteraient aujourd'hui de faire échouer ces funestes tentatives.

L'actualité 2022 en un clin d'oeil et en 100 visuels Vous passez un concours, un examen ou un recrutement en 2023 ? Bien connaître l'actualité vous aiderait à réussir vos épreuves écrites et/ou orales ? L'ouvrage Actu minute est l'outil de révision ultra-efficace qu'il vous faut ! Justine Reix, journaliste et professeur à l'ESJ (Ecole supérieure de journalisme), a sélectionné les 100 événements incontournables de l'année 2022 dans les domaines sur lesquels vous pouvez être interrogé : politique, économie, société, culture, sport, environnement et sciences. En 1 minute seulement, elle vous aide à les comprendre, à les interpréter et à les analyser. Et pour connaître les derniers événements avant vos épreuves, nous vous donnons accès en ligne à un fil d'actu mis à jour chaque mois.

Résumé : L'objectif de ces Exercices de morphologie est de donner aux étudiants quelques exemples choisis parmi les questions de morphologie médiévale les plus fréquemment posées aux examens et concours universitaires, ainsi que les types de réponses qui y sont attendues. Pour tout ce qui concerne le verbe, ils sont une application pratique des théories exposées dans l'ouvrage des mêmes auteurs : Systèmes morphologiques de l'ancien français, Le verbe, Bordeaux, Editions Bière, 1983.