Gourmandise

« Voici un livre qui est un régal. Son sujet? Ca tombe bien: la gourmandise! L histoire de la gourmandise du Moyen Âge jusqu à nos jours. Et comme son auteur, l historien Florent Quellier, a une écriture tout aussi savoureuse que son sujet, que son érudition, jamais pesante, légère comme un mille-feuille, procure un vif plaisir, ça m est une vraie joie de vous recommander de terminer l année et de préparer vos ultimes bons repas en leur associant la lecture de cet ouvrage par ailleurs admirablement illustré. » --Bernard Pivot, Le Journal du Dimanche, le 26 Décembre 2010