Mes recettes sans gluten aux légumineuses. 45 idées bio, créatives et savoureuses, salées et sucrées

Brigitte Lapouge est jardinière en bio et auteure de nombreux livres. Brigitte collabore aussi au magazine de Terre vivante: Les 4 Saisons du jardin bio. Paysagiste, Serge Lapouge est passionné de conception, d'aménagements naturels et de photographies. Ces deux-là ont créé Les Jardins de l'Albarède, ouverts au public en Dordogne et classés jardins remarquables. Ils ont obtenu le prix "Coup de coeur" de l'Association des Journalistes du Jardin et de l'Horticulture.

Les étals de légumes regorgent désormais de variétés de tomates plus originales les unes que les autres, les jardiniers se passionnent pour la culture de la tomate et c'est à qui aura la plus grande variété de tomates dans son jardin. Dans les villages, des apéritifs "dégustations" s'organisent entre voisins... Ce livre présentant 50 variétés de tomates sélectionnées spécialement pour le jardinier amateur et la cuisine familiale arrive donc à point nommé. 50 variétés de tomates, toutes cultivées par l'auteur au cours de l'été 2013 (ainsi que par une dizaine d'abonnés aux 4 Saisons du jardin bio) Avec: Tous les conseils de culture: choix des variétés, semis, plantation, récolte, recommandations pour faire ses graines, entretenir les pieds de tomates (fertilisation, paillage, arrosage...),les soigner contre les maladies (mildiou) et les ravageurs. Leur intérêt agronomique: quelle variété pour quelle situation, rusticité, précocité. Leur intérêt gustatif: texture - saveur. Ananas, beauté blanche, brandywine, casaque rouge, cerise noire, côtelée de Florence, miel du Mexique, mirabelle blanche... Toutes les variétés ont passé des tests gustatifs auprès d'une trentaine de jardiniers "testeurs". Cet ouvrage permet de (re)découvrir des variétés délicieuses, adaptées à nos régions, toutes disponibles chez la plupart des grainetiers bio. Cerise sur le gâteau, des recettes et des techniques de conservation sont fournies par des "cuisiniers-jardiniers", abonnés aux 4 Saisons du jardin bio.

L es boiseries extérieures (volets, portes, fenêtres...) doivent être protégées pour résister aux assauts du soleil, de la sécheresse, des pluies... De même, les parquets, escaliers et meubles intérieurs doivent être préservés de l'usure, des chocs, du frottement de nos pas... L'idéal pour cela est d'utiliser des produits sains, efficaces et durables, mais aussi économiques! Bruno Gouttry nous propose 10 recettes simples, naturelles, éprouvées et peu onéreuses de décapant, huiles et cires pour boiseries intérieures, vernis, lasures et laques pour boiseries intérieures ou extérieures, à faire soi-même. Pour chaque type de revêtement, il fournit les conseils de mise en ?uvre, qu'il s'agisse de neuf ou de remise en état. Il propose également des sélections comparatives de produits prêts à l'emploi. Enfin, il est possible de concilier efficacité, écologie et économies!

Envie de mettre les mains dans la terre, de récolter ses propres légumes et de les cuisiner pour ses enfants ou petits-enfants, se dire qu?on va faire quelques économies et que par les temps qui courent, c?est important? Besoin de retrouver le vrai goût des légumes « made in mon jardin ». Oui, mais quand on veut démarrer un jardin bio, il faut d?abord s?approprier les gestes, se familiariser avec les techniques de base et faire les bons choix en matière de variété! « Je démarre un potager bio » sera le compagnon idéal pour tous les débutants. Préparer le terrain, choisir les bons outils, récupérer de l?eau de pluie. Apprendre à composter, à cultiver les engrais verts, à pailler. Connaître ces « petites bêtes » qui sont les alliés du jardinier bio et savoir réaliser les quelques préparations à base de plantes qui soigneront vos plantes très naturellement. Enfin, choisir les légumes appropriés: 20 fiches avec les légumes incontournables et les plus simples. Dans chaque fiche: Est-ce que je peux le faire (la plante est-elle faite pour ma région, pour mon climat, pour mon « niveau »?). Comment démarrer la culture, et comment l?entretenir, quel est le geste important pour ce légume là? (Exemple: savoir butter les pommes de terre, pincer les gourmands de tomates, préparer ses plants de poireau, diviser les souches de rhubarbe?)? Comment se conserve ce légume et quels sont ceux qui lui ressemblent et qui se cultivent de façon analogue? Avec bon nombre de pas à pas et de photos, ce livre devrait ravir tous les apprentis jardiniers et rappeler quelques fondamentaux à tout jardinier amateur. Un vrai régal!