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Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent

Pichon Jérôme ; Vicaire Georges
MAXTOR
22,00 €
Épuisé
EAN : 9791020801340

Le Viandier est un livre de recettes français de la fin du Moyen âge, associé au nom de Guillaume Tirel, dit Taillevent, cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI. Le Viandier est, avec le Mesnagier de Paris, un ouvrage de référence pour la cuisine médiévale française. La cuisine du Viandier est souvent dépeinte comme une succession de mets lourds, compliqués ou trop richement épicés, mais on trouve néanmoins des apprêts plus simples, notamment dans la partie des plats de carême "maigre".

Nombre de pages 305
Date de parution 31/03/2015
Poids 325g
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EAN 9791020801340
Titre Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent
Auteur Pichon Jérôme ; Vicaire Georges
Editeur MAXTOR
Largeur 0
Poids 325
Date de parution 20150331
Nombre de pages 305,00 €

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