Le mythe de Sisyphe d'Albert Camus. Fiche de lecture

Au-delà des préoccupations du "manger bien, manger mieux", c'est l'idée même de gastronomie et de cuisine que Carlo Petrini veut révolutionner. Il nous entraîne aux quatre coins du monde à la rencontre des peuples, des paysans, des chefs cuisiniers, de produits rares, de recettes et de saveurs oubliées. Au fil des récits se clarifient les enjeux terribles qui se cachent derrière le simple acte de faire ses courses ou manger: des actes qui pèsent sur l'avenir de la société et de planète, asphyxiées par les effets de la mondialisation. Ce livre exaltant et plein d'espoir fonde une éthique de la gastronomie. Carlo Petrini propose une nouvelle définition de la qualité d'un produit alimentaire: c'est l'alliance nécessaire du Bon, du Propre et du Juste. Il s'agit d'adopter un comportement responsable en privilégiant la production et la consommation des aliments remarquables du point de vue gustatif, respectueux des typicités alimentaires, des écosystèmes et de la biodiversité, et assurant en même temps des conditions de vie équitables aux producteurs et aux communautés nourricières du monde. L'auteur appelle à un engagement personnel et collectif dans la "bataille" pour la souveraineté alimentaire. Un vaste réseau est en train de naître où se rencontrent des producteurs, des commerçants, des chercheurs, des chefs, des gourmets et des consommateurs.

Résumé : " On ne sort pas d'une crise égal à soi-même : on en sort meilleur ou pire. A présent, c'est à nous que revient ce choix. " Au moment où les sociétés sont assaillies par une crise sanitaire extrêmement déstabilisante, ces mots du pape François appellent à nouveau au combat spirituel autant que politique. Cinq ans après l'encyclique Laudate si', le pape prolonge ici avec Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food, son exhortation à protéger notre " maison commune " des dégradations humaines et écologiques causées par notre système. Les deux hommes dénoncent ces autres virus que nous avons développés, une économie de marché sauvage, une injustice sociale violente. Mais ils entreprennent aussi, avec vigueur et profondeur, de dessiner les voies d'une écologie qui cesse d'être un slogan pour devenir un choix. Biodiversité, économie, migration, éducation, communautés : ces notions font l'objet d'une réflexion particulière, constructive et optimiste. Réunis par une même confiance dans un changement possible, le pape et le militant appellent toutes les compétences et les bonnes volontés à s'unir pour transformer notre vie et s'engager dans la défense d'une biodiversité indissociablement humaine et écologique. A ce titre, l'expérience des ethnies qui vivent en relation étroite avec la nature est essentielle à considérer : elles " ressentent nos propres ombres " que nous ne voyons pas nous-mêmes. Et les murs que nous construisons, à abattre. Carlo Petrini a fondé le mouvement Slow Food, déployé dans 150 pays, qui mène des projets nombreux en faveur d'une alimentation saine, écologique et juste socialement. Il est également à l'origine, avec Domenico Pompili, des communautés Laudate Si, qui mettent en oeuvre l'appel contenu dans l'encyclique de François.

Ce manuel vous préparera efficacement aux concours 2021-2022. Sa structure simple et claire favorise la maîtrise des connaissances et des problématiques essentielles. Chacune des trois oeuvres est analysée dans un chapitre, en lien avec le thème. Tous les repères utiles pour aborder ces oeuvres figurent au début des trois premiers chapitres (chronologie, structure de l'ouvrage, éléments de biographie...). Un chapitre de synthèse permet de mieux cerner tous les enjeux du thème en s'appuyant sur les trois oeuvres. Chaque chapitre s'achève sur des outils complémentaires (extraits de textes, éléments de bibliographie, citations...) conçus pour vous aider à nourrir votre réflexion et enrichir vos copies.