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La fabuleuse histoire des craquelins
Penot Christophe ; Boiron Régis
CRISTEL
17,00 €
Épuisé
EAN :9782844211828
Si chacun connaît en Bretagne le craquelin, biscuit tartiné de nourriture salée ou sucrée, qui sait que cette tradition culinaire remonte au Moyen Age ? Qui sait qu'il a traversé l'histoire de l'Europe et que Rabelais, Balzac, Tolstoi en ont parlé, en ont goûté? Qui sait que les navigateurs en embarquaient pour garder, au cours de leurs longs voyages, un inimitable souvenir du pays ? Sans doute son originalité tient-elle aux secrets de sa fabrication, ici révélés. Cuit une première fois à l'eau bouillante, le craquelin est ensuite introduit dans un four traditionnel : c'est grâce à ce procédé unique qu'est obtenue sa texture si légère, craquante et fondante en bouche. De génération en génération, cette tradition se poursuit, comme en témoignent dans cet ouvrage des marins-pécheurs, des chefs cuisiniers, des personnalités de la culture, mais aussi des sportifs... Car il faut aussi le dire : le craquelin a des bienfaits nutritionnels que l'on peut apprécier pour chaque instant de dégustation : petit déjeuner, apéritif, pause gourmande...
Résumé : " Homme libre, toujours tu chériras la mer ", écrivait Charles Baudelaire. Prenant au mot le poète, des hommes et des femmes, depuis près de deux siècles, rejoignent la célèbre Ecole navale, en rade de Brest, pour répondre à l'appel de la mer, qui est l'appel de la France. Leur but ? Devenir officier et servir la Marine, comme servirent Tourville, Duquesne, Suffren, Dupleix, puis les gloires modernes, de Pierre Loti à Eric Tabarly. Chérir la mer, oui... Mais aussi chérir le savoir et la force pour que la Marine française demeure, à la proue de l'Europe, l'une des meilleures du monde. Parce que ce livre le raconte : sur tous les océans, à bord de frégates, de sous-marins ou de porte-avions, nombreux sont les Chevaliers de la mer qui s'engagent et qui veillent... D'où leurs témoignages passionnants et variés sur la Patrie, l'Honneur, la Discipline, la Valeur - mais aussi sur le siècle à venir, les armes de demain, la dissuasion nucléaire, le combat, le danger, la conscience, l'écologie, le terrorisme, la paix... Rassemblant des entretiens inédits avec l'amiral Forissier, l'amiral Oudot de Dainville, les amiraux Wolff, Chaline et Soudan, avec des marins, des élèves et des professeurs, avec Jacqueline Tabarly, ce livre est le plus étonnant et le complet jamais écrit sur l'Ecole navale et la Marine nationale.
Hommage aux géants ! Tadej Poga?ar, vainqueur de Paris-Nice et de quatre classiques, a écrasé la saison. Mathieu van der Poel, vainqueur de Milan-San Remo, de Paris-Roubaix et de deux championnats du monde (cyclo-cross et route), a confirmé qu'il était un coureur sans pareil. Et il y a eu Jonas Vingegaard, lauréat d'un deuxième Tour de France consécutif... Sans oublier que les Français ont largement répondu aux attentes avec un Christophe Laporte champion d'Europe ! Avec Valentin Madouas champion national ! Avec les jeunes Lenny Martinez et Romain Grégoire, éblouissants à 20 ans. Avec Thibaut Pinot, auteur de formidables adieux...
Résumé : Ce sont des témoins sans pareils qui ont régné sur le Tour de France ou dirigé le cyclisme mondial. Dans les cols, dans le vent, ils ont salué Jacques Goddet, rêvé de Coppi, croisé Ocana, Anquetil, Armstrong, Poulidor. Ils ont vu ce qu'Eddy Merckx et Bernard Hinault, ici, nous racontent : la course, la gloire, la peur, les coulisses, le dopage, la passion et l'argent. Pour son nouveau livre de la collection " Grands Témoins ", Christophe Penot a rencontré les hommes qui font le Tour de France. Des hommes prestigieux aux souvenirs terribles, aux aveux surprenants. Des hommes, " ces Messieurs du Tour de France ", qui célèbrent et partagent ce bonheur vieux d'un siècle : la magie de la plus grande course du monde.
Rarement un homme fut aussi étonnant que le Malouin Ohier de Grandpré, qui s'exclama: "Mes ennemis savent que je suis breton, et qu'à ce titre l'honneur m'est plus cher que la vie..." Oui, un homme étonnant, comme il en existait au temps de Chateaubriand et de Surcouf, ses contemporains, mais également un personnage troublant, pour ne pas dire ambigu. Ne mit-il pas sa grande intelligence au service de l'Angleterre, avant de devenir agent secret du futur Louis XVIII? Ne connut-il pas les prisons anglaises puis les prisons françaises? Sans compter que ce redoutable marin, ancien négrier, se distingua comme géographe, inventeur, écrivain... C'est cette vie incroyable, passionnante, qui est enfin livrée au grand jour. Déjà auteur de travaux remarquables sur Robert Surcouf qui lui ont valu d'être primé par l'Académie de Marine, Alain Roman nous fait découvrir, à partir de documents inédits, un grand chapitre méconnu de l'histoire de la Bretagne. Car Ohier de Grandpré (1761-1846), que l'on suit sur terre et sur mer, avant et après la Révolution, incarne à lui seul deux mondes: ceux de Suffren, Cornwallis, Fouché, Napoléon, tous présents dans ce livre.
Résumé : Jacques Chocheyras a raison de l'écrire : les grands mythes littéraires sont plus que l'écho dé leur temps. Non seulement ils dépassent les siècles, mais ils tirent de chaque époque une force nouvelle, comme si les vieux philtres préservaient leur jeunesse. Telle est la magie de Tristan et Iseut : ils continuent de s'aimer, ils continuent d'envoûter ! Ils prolongent une aventure née dans les vents, les terres et les mers, entre Bretagne, Cornouailles et Irlande. Après les textes fondateurs de Béroul et Thomas, après la version désormais classique de Bédier, le professeur Jacques Chocheyras, auteur du très remarqué Tristan et Iseut. Genèse d'un mythe littéraire, nous propose ici, grâce aux résultats de ses recherches, une réécriture magistrale du célèbre roman.
Résumé : Pourquoi les champions fascinent-ils ? Pourquoi Bartali et Coppi, salués par Chany et Blondin, sont-ils devenus des mythes ? Pourquoi Merckx, l'incorruptible, battait-il Ocaña, et pourquoi Armstrong étonne-t-il aujourd'hui ? À ces questions qui résument un siècle d'aventures et d'exploits, huit grands reporters répondent. Ils racontent ce qui n'avait jamais été raconté - la course au temps du communisme, le vrai visage de Desgrange et Goddet, Louison Bobet à la guerre, Koblet en chic type, Anquetil et Hinault sur la scène, Poulidor à l'entracte, le dopage en coulisses. Car de souvenirs en confidences, toute l'histoire du cyclisme est ici regardée bien en face. Des témoignages inédits, des témoignages lucides, drôles, émouvants, passionnés pour faire vivre l'éternel et sublime défi : j'écris ton nom, Tour de France...
Résumé : La presse l'a surnommé " le dernier dinosaure ". Déjà présent sur le Tour de France en 1949, Jacques Augendre incarne, il est vrai, toute la mémoire du cyclisme et toute la légende du reportage. Il a connu Robic, Coppi, Gaul et Koblet, mais aussi Maurice Garin, le vainqueur du premier Tour de France en 1903, et Eugène Christophe, le premier maillot jaune. Il a parlé avec Leducq, qui aimait les femmes, et Ruinart, qui ne les aimait pas. Il a vu Pélissier en colère, Jacques Goddet en chaussettes, Anquetil faire la fête, Merckx seul en tête ! Il fut l'ami de Bobet, Poulidor et Hinault. Aujourd'hui, il suit Armstrong comme il a suivi Indurain... De page en page, de souvenirs en anecdotes, de témoignages en confidences, c'est le plus formidable document sur l'histoire du Tour de France.