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Résumé : Un guide de l'alimentation crue, qui vous accompagnera au quotidien ! Par la cuisson, nous appauvrissons de façon considérable nos aliments, au risque de les rendre moins digestes. Manger cru permet de ne pas dénaturer ce que nous mangeons, et d'agir sur notre santé pour le meilleur. Cet ouvrage nous propose 400 recettes simples pour adopter le cru au quotidien, en fonction de nos goûts et de nos besoins. Chacune est accompagnée du détail des calories, vitamines et minéraux présents, avec des conseils sur certains aliments et leurs associations. Christian Pauthe est médecin généraliste. Jean-Marie Ozanne était chef cuisinier.

Le docteur Pauthe propose, dans son livre: "L'alimentation crue en 400 recettes", non seulement une réflexion sur la nutrition, mais aussi, et surtout, une mise en pratique simple, immédiate et guidée pas à pas, vers la découverte d'une alimentation de qualité optimale, prolongement pratique des travaux du docteur Seignalet dans son ouvrage l'alimentation ou troisième médecine. Dans la première partie, théorique, nous apprenons que notre santé est conditionnée par la confrontation entre les éléments génétiques et les facteurs environnementaux caractéristiques d'une époque et d'un lieu. La maîtrise de notre héritage génétique n'étant pas réalisable (ni souhaitable), l'auteur nous propose d'intervenir sur le facteur d'environnement le plus proche de nous: l'alimentation. La maladie n'est peut-être pas toujours inéluctable et une connaissance plus approfondie des risques, mais aussi des avantages liés à l'alimentation peut nous permettre d'en éloigner le danger. L'intérêt porté à la nondénaturation des aliments sort quelque peu de la conception habituelle et "classique" de notre alimentation, imprégnée d'une culture culinaire fondée en grande partie sur la cuisson. Notre héritage culturel nous conduit à appauvrir de façon considérable nos aliments, au risque même de les rendre dangereux pour notre santé, ce qui est un comble. Malheureusement, nous n'y prêtons pas suffisamment attention. Dans la seconde partie de cet ouvrage, un grand nombre de recettes permet de passer des considérations purement théoriques à la mise en pratique, en fonction de nos goûts et de nos souhaits caloriques, vitaminiques et minéraux. Ces valeurs chiffrées sont, en effet, ajoutées à la fin de chaque recette; on y trouvera également des remarques ou des conseils judicieux concernant la composition particulière de certains aliments ou des assortiments possibles. La plupart de ces recettes sont simples et aisément réalisables; certaines sont inédites. Toutes reflètent l'expérience des auteurs dans la pratique de ce type alimentaire nouveau.

Résumé : Cet ouvrage relate, exemples à l'appui, comment Amoris Laetitia a été mis en oeuvre dans les diocèses, les paroisses et les mouvements, et ce afin d'aider d'autres à implémenter chez eux les recommandations de cette Exhortation. Ayant coordonné l'édition commentée de l'Exhortation Amoris Laetitia, ses auteurs ont été souvent invités dans les diocèses, les paroisses ou les mouvements afin de présenter cette Exhortation et aider à sa réception. C'est cette expérience de rencontre des personnes et des groupes dans toute la France qui les a convaincus de la nécessité d'écrire cet ouvrage afin de répondre aux questions entendues de la part des acteurs ecclésiaux : Quelle est la nouveauté de cette Exhortation ? En quoi nous conforte-t-elle dans nos pratiques pastorales ? Sur quoi nous invite-t-elle à changer dans la manière de faire ? Comment la mettre en oeuvre concrètement ? Quelles sont les expériences et les propositions déjà mises en place qui peuvent nous aider ? Après avoir rappelé brièvement la nature et la visée de ce texte magistériel, les auteurs s'attachent à mieux faire comprendre le nouveau style pastoral auquel l'Exhortation invite les chrétiens. La partie essentielle de l'ouvrage traite des conséquences pratiques de ce style pastoral dans la préparation au mariage, l'encouragement et le soutien des couples et des familles et l'accompagnement-discernement des situations familiales complexes en vue de leur plus grande intégration au sein de l'Eglise. Ces considérations théoriques laissent aussi une grande place aux échos d'initiatives ou d'expériences qui ont été vécues dans divers lieux ecclésiaux.

Un livre + un site: toutes les clés pour être recruté et recruterCet ouvrage apporte à tous, candidat comme recruteur, des clés pour comprendre:- les enjeux du recrutement;- comment faire converger le projet personnel du candidat et le projet de l entreprise;- les différents outils de communication du candidat avec les entreprises;- comment réussir la rencontre recruteur/recruté.Grâce à une cinquantaine de fiches pratiques, l'ouvrage aborde tous les aspects du recrutement, de la définition de son besoin par l'entreprise à l intégration de la nouvelle recrue, et intéressera bien sûr le candidat mais aussi les acteurs du recrutement dans l'entreprise soucieux de mieux appréhender les enjeux, les différentes pratiques et les évolutions récentes du recrutement impacté par les nouvelles technologies notamment.Retrouvez sur le site www.Nathan-LesEchos.fr en accès réservé pour les acheteurs de l'ouvrage:- des articles sélectionnés dans Les Echos;- des prolongements des fiches;- des fichiers-outils à télécharger...