La pâtisserie pour diabétiques, c'est permis !
18,00 €
Épuisé
EAN :
9782226486882
Si vous êtes diabétique et que les ersatz de desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous ! Pâtissière chevronnée et exigeante, contrainte de revoir sa copie pour son mari diabétique, Annabelle Orsatelli a étudié les propriétés physico-chimiques des glucides pour leur substituer des ingrédients n'altérant ni le goût ni la texture finale de ses desserts. Elle a trouvé l'équation parfaite entre réduction de la charge glycémique et... plaisir ! Résultat : 80 recettes de pâtisserie revisitées, à l'index glycémique bas, aussi gourmandes que " les vraies " ! Croustillant aux deux chocolats, cake au citron, muffins au coeur fondant, cookies, brownies, gaufres, bavarois framboise-pistache, crème anglaise, crème Chiboust, glaces et mousses, cheesecake, fraisier, millefeuille, opéra, tiramisu, mogador, paris-brest, choux, viennoiseries, galette des rois, etc.
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Plus d'informations
| EAN | 9782226486882 |
|---|---|
| Titre | La pâtisserie pour diabétiques, c'est permis ! |
| Auteur | Orsatelli Annabelle ; Allouche Réginald ; Jacquet |
| Editeur | ALBIN MICHEL |
| Largeur | 185 |
| Poids | 518 |
| Date de parution | 20231102 |
| Nombre de pages | 160,00 € |
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