Nathalie Cookbook. Reine de la tambouille

- Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant. - Des pages découverte sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos du Vietnam pour aller plus loin dans l'immersion au coeur du pay - Par Nathalie Nguyen, autrice spécialiste de la cuisine vietnamienne.

Nathalie NGuyen s?est illustrée lors de la saison 2 de l?émission MasterChef par son inventivité et sa maîtrise technique, qualités qui l?ont menée à la troisième place du concours. Depuis la fin de l?émission, outre l'écriture de deux livres de recettes, elle est chroniqueuse sur divers supports presse et web, et prépare notamment une émission de cuisine avec Cuisine TV. Son restaurant, « Fusion », qui signe la rencontre des cuisines française et asiatique, a ouvert début février à Boulogne-Billancourt. Mais cette passionnée ne s?arrête pas là et a ouvert avec les deux finalistes de MasterChef une entreprise de traiteur événementiel, en attendant d?inaugurer son atelier culinaire à Paris, occasion pour elle de partager et d?échanger autour de sa passion..

Résumé : Plus de deux millions de Vietnamiens quittèrent leur pays à la fin de la Guerre du Vietnam en 1975. Trente ans après, des femmes reviennent sur leur passé et sur leurs choix. Elles parlent de traumatisme et de perte, mais donnent aussi des aperçus passionnants de la vie au Sud Vietnam avant 1975, des bouleversements de l'après-guerre et de la force d'âme qui leur a permis de reconstruire leurs vies à l'Ouest. Recueillir leur récit est une gageure : elles sont nombreuses à avoir subi la censure, l'internement dans le Vietnam communiste, la violence des pirates ou la maltraitante dans le couple. Elles craignent pour leur famille restée au pays et ont encore plus de mal à se livrer que les hommes. Une fois qu'elles s'y décident pourtant, elles le font avec une franchise surprenante. Au travers de l'histoire de 42 Vietnamiennes d'Australie, l'ouvrage aborde à la fois des thèmes universels et plus particuliers à cette population : les divergences dans les souvenirs familiaux, le sens de la patrie, le retour au pays, l'interaction entre culture d'origine et société d'accueil, les tensions entre générations, les non - dits. Cette étude magistrale a été saluée par la critique anglo - saxone comme : " essentielle " (Choice), qui comble un vide dans les recherches actuelles sur la mémoire, le traumatisme et la diaspora " (American Historical Review), qui " contribuera à remettre radicalement en cause notre bonne conscience " (Australian Book Review). Ouvrage distingué comme Outstanding Academic Title, par Choice en 2010. Traduit de l'anglais par Patricia Fogarty et Alain Guillemin.

Résumé : Le chef à la maison c'est toi ! Pas besoin d'aide, tu peux faire les recettes tout seul ! Mélange les ingrédients ou suis la recette très courte, c'est prêt ! 40 recettes super faciles de petits déjeuners, déjeuners, dîners, goûters et desserts. Des techniques, des conseils et des astuces pour apprendre et progresser. Pas besoin d'ustensiles ou d'ingrédients compliqués ! Des recettes pour ta famille et tes copains !