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Guide pratique du vin bio. Réussir sa conversion en bio

Natoli Jean
DUNOD
31,40 €
Épuisé
EAN : 9782100590018

Le marché du bio connaît un réel engouement et celui du vin n'est pas en reste. De plus, alors que jusqu'à peu seuls les raisins étaient bio, depuis 2012 le vin lui-même peut être certifié "bio", avec la parution d'une nouvelle réglementation européenne. Destiné aux professionnels souhaitant s'orienter ou s'informer sur le vin bio, ce guide pratique décrit chaque étape : viticulture, vinification, élevage, conditionnement des vins, analyse onologique, aspects réglementaires, aspects communication/marketing, et donne les clés, via des check-lists, des différentes étapes pour "passer en bio".

Nombre de pages 220
Date de parution 05/06/2013
Poids 338g
Largeur 140mm
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EAN 9782100590018
Titre Guide pratique du vin bio. Réussir sa conversion en bio
Auteur Natoli Jean
Editeur DUNOD
Largeur 140
Poids 338
Date de parution 20130605
Nombre de pages 220,00 €

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