Gastronomie et nature

Ce livre a pour ambition de devenir votre fidèle compagnon de route, un parfait outil pour vos escapades. Il aspire à être toujours près de vous, dans la boîte à gants de votre voiture, la poche de votre pantalon ou la sacoche de votre sac à dos. Il cherche à être fripé par vos mains, souillé par la même boue que celle de vos chaussures, encrassé par vos doigts et lassé par votre regard. Dans ce guide, la nature et la gastronomie se donnent la main, pour que vous profitiez tout seul, ou bien accompagné, de la meilleure cuisine de notre terroir et des sites les plus attrayants du Pays Basque. Quarante-huit restaurants disséminés dans les plus beaux sites naturels de nos provinces d'Alava, de Biscaye, de Guipuzcoa, de Navarre, du Labourd, de Basse-Navarre et de Soule ont été soigneusement sélectionnés. Un guide actualisé, dont les fiches techniques les plus complètes recueillent toute l'information qui vous sera nécessaire pour laisser libre cours à vos passions culinaires. En guise d'apéritif, afin d'aiguiser votre appétit, chaque restaurant vous propose une simple randonnée, une sorte de porte ouverte sur la nature qui lui sert de cadre. En suivant les indications, vous découvrirez des coins surprenants et vous retrouverez des sensations que vous croyiez perdues.