COTES DE PROVENCE. Un art de vivre

Penser " vin Rosé ", c'est imaginer, concevoir, créer, déguster avec pour fil d'Ariane, la couleur rose, accessible et mystérieuse, attrayante et source de détente. Ce livre répond ainsi à un double objectif : d'une part, rassembler les connaissances disponibles sur le vin Rosé, d'autre part, fournir des éléments de réflexion sur les différentes étapes allant de la genèse à la valorisation du produit. Il ne correspond pas à un agrégat de recettes ; il n'assène pas de règles intangibles ; il admet des avis parfois contradictoires sur des questions encore en débat. L'ensemble des informations qu'il contient facilitera la connaissance et la compréhension du Rosé dans tous ses éléments et sous toutes ses formes. Le vin Rosé est composé de trois grandes parties : son univers, sa genèse, expliqués sous les prismes de l'histoire, de la géographie et de l'économie ; ses techniques, détaillées de l'élaboration à la conservation des vins Rosés (de nombreux résultats d'expérimentations et d'expertises y sont présents), les données fondamentales en viticulture, en physico-chimie du raisin et du vin et en microbiologie, y sont également rappelées ; la perception de sa production à travers une étude unissant les continents : de la France en passant par les marchés européens aux pays de la Méditerranée, les Amériques, l'Afrique et enfin l'Asie. De grands témoignages viennent illustrer et compléter chaque partie de l'ouvrage, le rendant vivant et accessible. Cet ouvrage a été réalisé par 65 auteurs passionnés : chercheurs, enseignants-chercheurs, oenologues, sommeliers, techniciens et praticiens. Il s'adresse aux professionnels, enseignants, chercheurs, étudiants, amateurs curieux, et à tous ceux qui ont pour passion le vin Rosé...

Comment la thériaque, remède censé combattre les empoisonnements et guérir toutes les maladies, dont la formule a été mise au point par Andromaque, médecin de l'empereur Néron au Ier siècle de notre ère, a-t-elle réussi à traverser le temps et l'espace ? Comment expliquer que cette étrange panacée, préparée à l'aide de plus de soixante-dix ingrédients, dont l'opium et la chair de vipère, ait dès l'Antiquité été utilisée jusqu'en Chine, et qu'en Occident elle soit parvenue à se maintenir en bonne place sur les étagères des apothicaires jusqu'à l'orée du XXe siècle ? La présente monographie, née de la collaboration d'historiens, de philologues et de pharmaciens, en suivant pas à pas les différentes étapes de la transmission du célèbre électuaire à travers les principales langues de la Méditerranée (grec, syriaque, arabe, latin...), propose de retracer l'histoire deux fois millénaire de ce fleuron de la pharmacopée antique et médiévale.

Résumé : En route pour l'Inde, le narrateur sans nom de cette comédie british aussi désopilante qu'inquiétante fait une halte dans un camping de la campagne anglaise, près d'un lac étrangement rond. Tommy Parker, le sinistre propriétaire des lieux, réquisitionne aussitôt la force de travail de notre aimable voyageur progressivement retenu en esclavage par des tâches toutes plus absurdes et saugrenues les unes que les autres.

Résumé : Visiblement las de la vie sociale et citadine, le narrateur s'est retiré dans une maison en fer-blanc, au milieu d'une vaste plaine nue balayée par le vent et le sable. N'ayant désormais d'autre préoccupation que de savoir s'il faut, ou non, installer un brise-vent, il cultive sa solitude avec acharnement et satisfaction. Ce n'est apparemment pas ainsi que l'entend Mary Petrie, une femme furtivement croisée par le passé : arrivée un beau matin, elle semble bien déterminée à s'installer chez lui et à bouleverser son quotidien. Il n'est pas certain que cet ermite endurci aura d'autre choix que celui de changer ses habitudes. Commence alors une nouvelle quête de bonheur, surprenante et caustique, au cours de laquelle il devra éventuellement apprendre à composer avec les autres...