Micro-aventure en refuges de montagne. Des lieux emblématiques pour prendre de la hauteur

Qui peut bien vivre ici ? On frappe à la porte, pour voir ? L'enfant est invité à frapper à différentes portes. TOC, TOC, TOC ! La réponse "ENTREZ" intrigue. Qui habite là ? On tourne la page et on découvre l'univers de l'animal sympathique qui nous a ouvert la porte. Nous restons un peu chez lui en proposant une action au lecteur. On tape des mains, on cherche une comptine, on compte... Qui va-t-on trouver derrière la dernière porte ? Un animal chez qui il vaut mieux ne pas trop s'attarder !!!

Le bienheureux Jean-Martin Moyë, prêtre français du XVIIIe siècle, ému par l'ignorance des fillettes non scolarisées, leur a créé des écoles dans les villages reculés de sa Lorraine natale. Non content de ces innovations qui n'allèrent pas de soi, il part pour la Chine dans le cadre des Missions Etrangères de Paris. De retour en France, il s'exilera à Trêves jusqu'à sa mort en 1793. Le maître à prier de ce volume, bien que fondateur de congrégations religieuses de la Providence et écrivain fécond, n'est guère connu du grand public. Mais il était assez fou de Dieu pour en devenir plus grand et pour gagner à être fréquenté. La graine de génie de Jean-Martin Moyë, c'est d'être le prophète de l'abandon à la Providence. Ce livre donne l'occasion de recycler une certaine idée de Providence et, par suite, d'abandon à la conduite divine. Prier avec Jean-Martin fournira d'autres lunettes pour mieux voir le Père céleste comme bon sans être bonasse, veillant sur et non surveillant, raccommodeur de nos gaffes sans piétiner nos initiatives... Un autre regard aussi sur la démarche d'abandon qui n'a rien à voir avec la passivité spirituelle ou l'inertie apostolique. Le propos est illustré par des écrits et des faits de vie du prêtre-missionnaire.

Désormais, les conséquences des trajectoires imprévisibles, aléatoires et irréversibles de toute évolution signifient que le management humain sera davantage complexe chaque jour ou ne sera pas. Et cela, de par l'Incertitude. Ann Defrenne-Parent, veuve du professeur Defrenne, propose aujourd'hui une version actualisée de cet exposé. Comment les auteurs métamorphosent-ils ce défi incisif en une certitude d'efficacité? ? Par des cas concrets issus de leur longue pratique en entreprises. Par le récit commenté d'une intervention partenariale dans une organisation... Leur portée ?? Que chacun mette en application des ressources de rigueur et de non-dommage, afin de cheminer bénéfiquement dans les lendemains erratiques, détenteur qu'il est des certitudes de l'adhésion partenariale que requiert, de manière irréfragable, l'organisation de l'Incertitude.

Jean-Philippe Derenne est ici en quête des saveurs cachées, des "trésors gratuits" de la campagne, des jardins et des friches, tous ces produits que l'on n'achète pas facilement sur les marchés, voire qu'on ne trouve jamais à vendre... Achillée mille-feuilles, jeunes crosses (non-amères) de fougère, pavots, coquelicots et primevères, piochons (choux verts bretons ou poitevins ), bourriche, fleurs de courgettes... font retrouver des saveurs de campagnes plus ou moins disparues... Une "cuisine des marges" où s'intègre tout ce que l'on écarte d'ordinaire... Si Jean-Philippe Derenne est descendu dans son jardin et en a ramené mille saveurs, il se tourne aussi vers les restes, épluchures et détritus : fanes de carotte ou feuilles de betterave, épluchures de pomme de terre et pelures d'oignon, arrêtes de poisson, entrent dans sa cuisine... recettes (plus de 500 !) à l'appui ! Une cuisine de pauvres, en somme, revue et regardée pour sa richesse, loin des standards de l'industriel et, même, de la "haute" cuisine (hors, peut-être, celle de Michel Bras). Une exploration qui prolonge, sur d'autres terres, la perspective de L'Amateur de cuisine. Un livre étrange et séduisant, sans illustration, au contenu en partie inaccessible peut-être, mais qui sait éveiller l'intérêt, la curiosité et le goût, et devrait ainsi plaire aux amateurs de cuisine bio et aux aventuriers des papilles... --Céline Darner