La grosse colère du Grand Méchant Loup

Résumé : Dans le Périgord, les volailles fournissent foies gras, confits, cous farcis, galantines, etc. Dans les forêts et les bois, on trouve toutes sortes de champignons, du plus humble au plus prestigieux comme la truffe. Les rivières et étangs abritent truites, anguilles, écrevisses et autres perches et brochets. Enfin, noix et noisettes apportent en saison leur fine et légère amertume aux multiples salades et autres mets tant salés que sucrés. Outre de nombreuses spécialités décrites dans ce livre, tout un assortiment de plats traditionnels, simples et rustiques méritent le détour. La liste est longue! Il ne tient qu'à vous de découvrir les trésors de notre gastronomie périgourdine.

Ce livre est une histoire d?amour et de transmission. Quand Clémentine, élevée à la gourmandise par son père, se découvre intolérante au gluten, elle est contrainte de modifier son alimentation et se tourne vers les livres de recettes « sans gluten ». N?y retrouvant pas les saveurs auxquelles elle est habituée, elle sollicite son père qui décide de mettre son savoir-faire à son service. Pour cela, il fait preuve d?une créativité que seul un chef confirmé peut développer et trouve ainsi des solutions inédites.Résultat: père et fille proposent ici 65 recettes faciles et savoureuses, toutes revisitées pour être 100 % sans gluten: Petits clafoutis de tomates cerises au cumin, Blanquette de veau, Moelleux auchocolat au gingembre confit, Crumble aux pommes aux noisettes, Nuggets de poulet, Cookies? Du classique au bluffant, du simplissime au plus recherché, en passant par le fast-food revisité. En bonus, de très nombreux conseils pratiques: liste des ingrédients 100 % sans gluten, idées-menus, lunch-boxes?

Tout en haut de la colline vivait une meute de loups. Des loups si terrifiants, que personne n'osait s'en approcher... Personne ?

Pour que les parents et les enfants apprennent à cuisiner ensemble. Avec Michel Oliver, une recette de cuisine n'a rien d'un cours magistral, c'est un méli-mélo de trucs, de conseils techniques qui garantissent la réussite. Expliquées, détaillées, réalisables par tous " de 7 ans à 77 ans ", ces nouvelles recettes deviendront les vôtres et feront la joie de votre famille et de vos amis. Les grands enfants que nous sommes restés, même si nous avons grandi, retrouveront avec plaisir la malice, la précision de ce cuisinier-prestidigitateur, qui offre ici aux parents et aux enfants l'occasion et les moyens de se retrouver ensemble devant les fourneaux.