Memoires d chanteuse allemande. Memoiren einer s ngerin

Nourrir un seigneur carnassier au robuste appétit, un bourgeois à la digestion fragile, un travailleur épuisé par sa longue journée de labeur ou une famille d'adolescents à la croissance difficile et d'enfants survivants aux fièvres ou épidémies, tel était le rôle de la Cuisine médiévale. Après de nombreuses recherches aux ressources internationales, l'auteur a arpenté pendant deux décennies les manuscrits rares et les ouvrages historiques en confrontant leurs recettes aux pratiques actuelles. Les préparations ont été reconstituées et testées ; elles ont souvent été corrigées tant elles étaient rendues parfois déformées et imprécises ; qui pourra s'en offusquer ? surtout si les résultats offrent au gourmand une variété incomparable d'arômes inédits et de saveurs plus exotiques encore que bien des préparations contemporaines. Le Petit Magistère de Cuisine Médiévale présente la quintessence des cuisines franques et germaniques, britanniques et italiques, byzantines ou andalouses ; c'est souvent simple à faire, c'est délicieux et on s'y imbibe d'Histoire et de poésie gastronomique. Cela vaut la peine de s'y mettre. A vos cuisines !

Première oeuvre de stratégie, "L'Art de la guerre" est compos par le général chinois Sun Tsu au temps des Royaumes Combattants (5ème Siècle avant JC) ; il aborde la stratégie et la tactique, ainsi que la réalité économique, morale et politique de toute guerre. Transmis tardivement, le texte original est ici présenté avec les commentaires successifs émis, selon la tradition chinoise, entre le 1er et le 10ème Siècle de notre ère. Cette forme essentielle, rarement reprise, aboutir à une traduction originale fidèle des enseignements du général Sun Tsu, empreinte de sagesse taoïste et d'une modernité sans faille. C'est une "grille de lecture" plus que jamais adaptée et décisive pour la compréhension des conflits contemporains, aussi bien que de la stratégie d'expansion impérialiste de la Chine.

Miyamoto Musashi, né le 12 mars 1584 à Ôhara-chô, province de Mimasaka, est mort le 19 mai 1645 ; c'est une figure emblématique du Japon médiéval, maître bushi, calligraphe, peintre reconnu, philosophe et il fut le plus célèbre escrimeur de l'histoire du pays. Le Livre des cinq anneaux ou Go rin no sho est un traité de sabre kenjutsu ; c'est un classique de la stratégie des arts martiaux, à large vue philosophique, servant de manuel en complément de la transmission orale. Musashi appelle au sens pratique du lecteur et recommande la simplicité comme facteur d'efficacité ; ses concepts sont applicables au combat de duel et de bataille et l'élève doit les examiner attentivement, par la mise en pratique et une constance au-delà d'une simple lecture.