Analyse financière. Concepts et méthodes, 7e édition

Ecrit par une enseignante de maternelle, ce magnifique imagier grand format aux couleurs de Sami et Julie permet aux enfants de 3-6 ans de : développer leur langage : plus de 600 photos légendées, de grandes scènes à explorer (jeux d'observation, cherche et trouve, devinettes...) stimulent la parole et enrichissent le vocabulaire. découvrir le monde : 15 séquences classées par thématiques abordent de nombreux sujets proches des petits (la maison, les saisons, la forêt, la ferme, les émotions, les animaux...) ; faire leurs premiers apprentissages de la maternelle : l'ouvrage fait appel à des savoirs que les enfants doivent acquérir pendant leurs années de maternelle (langage, dénombrement, observation et logique, mémorisation, repérge dans l'espace-temps, exploration du monde...).

Alain Bonfand est professeur d'esthétique et de théories de l'art à l'École nationale supérieure des beaux-arts de Paris, où il dirige la collection "Écrits d'artistes", et membre associé de l'école doctorale "Langages et concepts" à l'Université de Paris IV-Sorbonne. Romancier, il a publié, entre autres, à La Différence: Lettres d'août (1990), Le Rêve de la guerre (1990), Le Malheur (1991), La Chambre du cerf (1992), Le Sang clair (2003) ainsi que de nombreuses monographies ou essais consacrés à des artistes, tels que Mario Sironi et Paul Klee (L'Ombre de la nuit, 1993, éd. revue et augmentée 2005), Lindstrom (1993) ou Wu Guanzhong (2007). Il vient de faire paraître dans la collection "Épiméthée", aux Presses Universitaires de France, Le cinéma saturé - Essai sur les relations de la peinture et des images en mouvement.

Résumé : "La Bourgogne n'est que certitude pour le plaisir des yeux et de la bouche" a écrit Bernard Pivot, et son patrimoine culinaire est un des plus riches de France. Qui ne connaît, l'escargot, la volaille de Bresse, le b?uf charolais, la moutarde et le cassis de Dijon ? Fleurons de la Bourgogne, plus de 70 produits célèbres ou moins connus (la corniotte, la cramaillotte ou le claquebitou) sont ici décrits et racontés de leurs origines à nos jours. Pour mieux les redécouvrir, des recettes régionales ont été recueillies : traditionnelles, comme le b?uf bourguignon, les ?ufs meurette, le saupiquet; ou réinventées par cinq grands cuisiniers de la région : ragoût de grenouilles aux écrevisses de Saône de Jacques Lameloise, darnes de brochet au meursault de Bernard Loiseau, pauchouse des bords de l'Yonne de Michel et Jean-Michel Lorain, couée de porc de Marc Meneau, poires pochées aux grains de cassis de Jean-Pierre Billoux. C'est la grande histoire gourmande de la Bourgogne que ce guide nous invite à garder vivante et à savourer. A l'heure de la banalisation du goût, il était temps d'empêcher la disparition progressive des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé. Véritable "état des lieux", cet Inventaire imaginé par le Conseil national des arts culinaires fait le tour de nos 22 régions françaises pour témoigner de la richesse de notre patrimoine culinaire et conserver sa mémoire : 22 guides de produits et de recettes dont ce volume est le quatrième.

Comment mesurer la performance d'une entreprise ? Cet exercice peut se révéler délicat tant les critères d'évaluation peuvent varier. Ce manuel de diagnostic global d'une entreprise s'attache à clarifier les procédures à mettre en place et les outils à utiliser. Le diagnostic de la performance demande en effet tout d'abord de comprendre le fonctionnement de l'entreprise, puis d'évaluer ses aptitudes à satisfaire les exigences de compétitivité. Cet ouvrage s'articule autour des trois concepts du business model: une proposition de valeur attractive, une organisation performante, une équation de profit résolue. A chaque étape du diagnostic, les auteurs convoquent les théories du management stratégique, des organisations et de l'analyse financière. Cette démarche permet de donner un sens à l'observation des faits, grâce notamment à de nombeux exemple. Une étude de cas détaillée offre une illustration opérationnelle des concepts et outils précédemment présentés.