Cepages résistants : les vins de demain. 101 questions réponses sur les cépages résistants

Résumé : La Normandie n'échappe pas aux clichés, terre des pommiers, des vaches laitières et des chaumières à colombages... Et pourtant, des fermettes à colombages serrés du pays d'Auge aux grosses bâtisses calcaires de la plaine de Caen, des maisons en schiste de Cherbourg aux murs en granite bleu du Mortainais et de l'Avranchin, des clos masure du pays de Caux aux villas des bords de mer, la maison traditionnelle de Normandie présente une étonnante diversité et une extraordinaire richesse architecturale. C'est à cette découverte que nous invite Les Maisons de Normandie, en nous entraînant, grâce à plus de 150 photographies en couleurs de Jean-Pierre Lagarde, dans une longue promenade à travers les maisons des différents pays de Normandie... Puis en nous conviant, dans la seconde partie illustrée de plus de 100 dessins au trait, à découvrir les techniques de construction, celles d'hier qui ont permis de bâtir ces demeures et celles d'aujourd'hui qui permettent de les restaurer ou de les construire dans le respect des caractéristiques architecturales de chaque terroir.

Biographie de l'auteur Evelyne Malnic est journaliste et auteur de nombreux livres. Elle bénéficie des bienfaits de l'acupuncture depuis plus de vingt ans

Le bio est partout! En quelques années, il a envahi les étals des marchés et les rayons des magasins. Une gamme de produits sans cesse élargie et des prix plus abordables rendent le choix de plus en plus difficile. Alimentation, restauration, cosmétiques, textiles... Comment être sûr d'acheter bio? Ces produits sont-ils réellement meilleurs pour la santé? Qu'est-ce que la qualité bio? Autant de questions qui trouveront ici toutes leurs réponses! À l'aide d'un décryptage détaillé des étiquettes et des labels, des interviews de professionnels, des comparatifs de produits... vous saurez enfin démêler le vrai du faux.

Un guide des vins en biodynamie pourquoi ? Parce que la biodynamie représente une avant-garde de la viticulture française et peut-être la viticulture de demain. Comme le souligne Jacques Mell, le millésime en biodynamie n'est pas celui de la viticulture classique. Ce n'est donc pas un guide de plus, mais un guide unique qui vous est proposé. Cette troisième édition complète à merveille la précédente parution. Pour l'édition 2014, nous avons choisi de recenser uniquement les seuls vins certifiés en biodynamie ou en cours de conversion (à partir de la deuxième année). Sur 380 domaines identifiés, 136 domaines français et 10 domaines de Suisse romande ont confié aux dégustateurs 518 vins sur différents millésimes. 474 vins ont été retenus. Ils sont présentés de façon très détaillée et classés en cinq catégories : vin honnête, vin bon, vin très bon, vin excellent et coup de coeur à l'unanimité du jury. La biodynamie est un mode de culture, mais également une vision du monde, une philosophie et bien d'autres choses encore. La présentation des domaines est l'occasion de découvrir les vignerons, leur engagement... Lisez-les, écoutez-les. Ils nous confient leur amour de la terre, de leurs vignes, le respect de leur terroir, de l'environnement, de l'équilibre de la nature... Bon voyage et bonne dégustation en biodynamie !