Elles Quatre,Une Adoption

Cinquante récits brefs qui parlent du quotidien, de petits moments fugitifs. Des instantanés photographiques qui sont une invitation à voir les petites choses du quotidien dans leur fragile vérité.

Nicole Malinconi, d'origine italienne, vit à Namur en Belgique. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages, dont le livre-témoignage Hôpital silence (1985), avec une préface élogieuse de Marguerite Duras, et, tout récemment, le roman Au bureau (2007). Elle a obtenu en 1993 le prix Rossel.

Il me semble que j'avais parlé comme on avance dans le noir. Après tout, il en va souvent ainsi pour la psychanalyse, oui, mais dans certains cas on finirait bien par souhaiter qu'il suffise de s'arrêter de parler pour que le noir cesse. Parler avait l'air de causer les maladies et les douleurs, mais ce n'était qu'un air; je savais que c'était aussi le seul moyen de ne pas succomber à celles-ci. Au fond, voilà, je me séparais de ma mère et j'en étais malade tout le temps; j'étais comme double. Ou divisée, c'est comme on voudra. Disons que je parlais contre mon double malade et endolori, contre le retour à l'état d'enfant que cause la maladie, et ma ténacité à rester cet enfant-là; je parlais contre l'enfant collé de ma mère, je parlais contre ma mère. J'avais pourtant l'impression de commencer à l'aimer."

Aux commandes de plus en plus rapproche ? es que crie le chef, ils re ? pondent de plus en plus vite et fort, sans me^me plus tourner la te^te vers lui. L'urgence se de ? place, en vague, depuis les entre ? es jusqu'a` ceux qui cuisent, de ? coupent, dressent, comme si chacune des assiettes avait son temps propre, mais qu'eux devaient mener de front tous les temps au me^me moment. Derrie`re la porte de la cuisine, c'est tout un monde qui s'active : sommelier, mai^tre d'ho^tel, chef, cuisiniers, commis et apprentis, pa^tissiers, serveurs, plongeurs... Les premiers clients arrivent, c'est le signal du de ? part. C'est une rythmique bien ro^de ? e, de ? crite avec minutie. Les gestes s'enchai^nent et la concentration est palpable. Nicole Malinconi a voulu faire l'expe ? rience d'une soire ? e en cuisine, dans les coulisses d'un restaurant e ? toile ? , la` ou` tous ope`rent loin des regards. De son poste d'observation, elle de ? crit les visages concentre ? s, les mains expertes, les fumets e ? chappe ? s des casseroles. Le chef, a` la lisie`re du chef d'orchestre et du magicien, supervise le ballet des mains qui lavent, coupent, cuisent et disposent. Il est la clef de vou^te d'un e ? difice humain ; l'e ? quipe n'est rien sans lui, mais il n'est rien sans ses collaborateurs. C'est une plonge ? e dans un monde unique, qui intrigue autant qu'il fascine. Un livre pour les amoureux de gastronomie.