Prague en v.o.

Les personnalités présentées dans ce dictionnaire sont des intellectuels, des écrivains et artistes germanophones, originaires d'Allemagne, d'Autriche, de Suisse ou encore de régions autrefois sous la tutelle de l'Autriche-Hongrie. Outre la langue allemande, elles ont toutes en commun d'être venues dans le Sud-Ouest de la France ou dans les Pyrénées, pour des durées et dans des circonstances diverses (celles de l'exil et/ou de l'internement pour beaucoup d'entre elles), et d'avoir consigné la trace de ce passage dans une oeuvre écrite ou bien iconographique ou plastique. Car ce dictionnaire est aussi une anthologie de documents sur le Sud-Ouest et les Pyrénées, dont la sélection a privilégié la diversité des genres esthétiques, des lieux traversés et des parcours de leurs auteurs. Cet ouvrage a pour ambition de rendre hommage à ces personnalités au parcours hors normes et d'évoquer, à travers elles, quelques chapitres de l'histoire des relations entre la France et les pays de langue allemande.

Pendant la Première Guerre mondiale, la France a interné les ressortissants civils des puissances alors en guette contre elle. Ce fut le cas d'Helene Fürnkranz et se sa famille d'origine autrichienne qui durent quitter leur résidence de Neuilly pour le camp de Garaison, situé dans un ancien couvent des Hautes-Pyrénées. Elle y demeura dix mois, du 7 septembre 1914 au 9 juin 1915. De cette expérience, Helene Frünkranz a retiré une oeuvre originale : une opérette. Fruit d'un partenariat entre le CREG (Centre de Recherche et d'Etudes germaniques, Université Toulouse Jean Jaurès) et le Pérégrinateur Editeur, cet ouvrage prolonge et complète les témoignages de Gertrud Köbner et Helene Schaarschmidt parus dans Récits de captivité. Garaison 1914, ainsi que la notice consacrée à Helene Fürnkranz dans le dictionnaire-anthologie Le Sud-Ouest de la France et les pYrénées dans la mémoire des pays de langue allemande au XXe siècle.

Les textes réunis ici, inédits en français, ont été initialement publiés par Elias au début des années 1980. Différents par leur taille ou la tonalité du propos ; ils se fondent notamment sur un examen rigoureux et original du classique de Thomas More Utopia (1516) et delivres de H. G. Wells parus entre 1895-1901. En les réunissant pour la première fois comme un ensemble cohérent, cet ouvrage montre l'importance de cette thématique de l'utopie pour le grand sociologue, mort en 1990. Au début des années 1980, le sociologue Norbert Elias s'attelle à une analyse des utopies dans le cadre d'un programme de recherche sur le statut de la connaissance en sciences. Le présent ouvrage réunit pour la première fois ses différentes contributions sur cette question. A partir d'une analyse originale de L'Utopie de Thomas More (1516) et des livres de H. G. Wells parus entre 1895 et 1901, Elias offre une définition renouvelée de l'utopie et montre comment celle-ci doit faire partie de l'analyse sociologique des savoirs et des représentations collectives. Une fois réinsérée dans ses contextes de production et de réception, l'utopie devient un lieu d'observation et un révélateur : à la croisée entre science et littérature, défiant les catégories de l'illusoire et du réalisable, elle constitue une vraie promesse d'analyse, que ce soit comme objet ou comme outil. Dans ces textes, Elias réévalue le rôle de l'imagination, interroge notre rapport au " réel " et rejette l'inéluctabilité du devenir historique, en suggérant que le réalisable est aussi du côté de l'utopie et en proposant de nouvelles catégories d'action. A l'heure du " réalisme " imposé aux choix politiques, de la prépondérance de l'expertise scientifique, du rétrécissement des attentions sur le présent ou de la supposée crise des sciences humaines, cette grille d'analyse reste aujourd'hui d'une pleine actualité.

Résumé : Bien plus qu'un livre de recettes, vous tenez entre les mains un guide pour militer joyeusement dans votre vie quotidienne : une invitation à cuisiner autrement et manger avec conscience, créativité et convivialité. Cet anti-manuel redonne envie d'investir sa cuisine, avec des recettes végétariennes, locales, de saison, anti-gaspi mais surtout gourmandes et savoureuses. Hélène Leclerc propose une transition douce et accessible autour des grands classiques revisités et de nombreuses astuces pour les réussir avec ce que l'on a chez soi. Plus de 30 recettes variées et équilibrées, salées et sucrées pour 4, 10 et 30 personnes. Une approche de la cuisine qui prend en compte l'impact de l'alimentation sur l'environnement et la santé et propose des alternatives plus équilibrées et plus écologiques. Des astuces pour développer son intuition et révéler au cuisinier du dimanche, accroché à ses livres de recettes, qu'il est capable de réaliser ses propres plats, avec succès !