La protection de l'enfance. 4e édition

Pierre-Brice Lebrun est né à Liège, en Belgique : c'est dire si la pomme de terre et les frites ont eu très vite dans sa vie une importance capitale. D'ailleurs, à cinq ans, lorsqu'il fugue pour faire le tour du Monde, on le retrouve au bout de deux heures dans une friterie, les doigts maculés de mayonnaise?Ce Petit traité de la pomme de terre et de la frite est un cri du coeur, une véritable preuve d'amour qui permet à l'auteur d'assumer pleinement sa belgicalité. Comme pour ses ouvrages précédents, Pierre-Brice Lebrun a mené ses investigations en immersion complète. Il a suivi, à Tournai, la première formation diplômante de frituriste francophone. Il a planté, récolté, épluché, découpé, taillé, avalé des tonnes de pommes de terre. Chercheur insatiable, il a lu, relu, recopié, analysé, comparé des montagnes de documents sur l'histoire du plus célèbre tubercule et l'art de l'utiliser partout dans le monde ? des années de travail. Pierre-Brice Lebrun est donc bien placé aujourd'hui pour raconter cette histoire ? cette épopée ! ?, pour remettre Parmentier à la place insignifiante qui est la sienne, et faire sur l'invention de la frite ? et surtout de la frite belge ? des révélations fracassantes qui en surprendront plus d'un. Après trois Petits traités qui ont bâti sa carrière d'écrivain gourmand ? dont deux ont été couronnés par des prix de littérature culinaire ?, Pierre-Brice Lebrun livre ici un nouvel ouvrage plein d'humour et de sérieux, enrichi aux saveurs d'une soixantaine de recettes.

Il vient de loin et il va au petit matin quitter ce monde. Il le sait: il ne lui reste qu?une nuit avant d?être ensaché. Il va la consacrer à raconter aux jeunes générations (de pois chiches) le périple accompli par leurs ancêtres, qui ont beaucoup voyagé pour arriver ici, en France, au Pays de cocagne. Il va leur transmettre la sagesse des Anciens, qui ont traversé les siècles, accumulé les kilomètres et traversé les océans. Le Peuple des pois chiches est un peuple conquérant aux multiples facettes. Il a abandonné à contrecoeur sa Terre nourricière pour fonder ailleurs des dynasties heureuses. Les familles se sont séparées: certaines ont suivi la Route des Indes, d?autres sont parties vers le Levant ou vers le Couchant, d?autres encore sont restées là, au Moyen-Orient, pour que l?houmous et les falafels ne disparaissent pas? Un témoignage teinté de nostalgie, mais délibérément optimiste: toujours au service des hommes, le pois chiche a de beaux jours devant lui! Après s?être passionné, dans d?autres Petits traités, pour l?histoire de la boulette* et des pâtes, Pierre-Brice Lebrun, journaliste gourmand, se penche ici sur le pois chiche, sympathique légumineuse millénaire, injustement cantonnée à la couscoussière, capable pourtant de briller de l?entrée au dessert. Un récit très attachant sur les origines, l?exode et le déracinement du pois chiche, illustré d?une centaine de recettes de tous les horizons. Une vraie saga du pois chiche, un véritable hommage!

Cet ouvrage propose en 26 fiches d'assimiler les subtilités de l'autorité parentale et de son exercice, deux notions complémentaires trop souvent confondues. Il permet de vérifier immédiatement si les connaissances sont maîtrisées grâce à des QCM et des cas pratiques corrigés et expliqués : bon complément de cours, il constitue également, pour les étudiants et professionnels de l'enfance, de la petite enfance, de l'éducation et de la jeunesse, un outil efficace d'apprentissage autonome. Dans un esprit de vulgarisation, les exercices proposés s'inspirent de situations de la vie quotidienne : ils rendent le droit moins austère et plus accessible. Conformément à l'objet de la collection, les thèmes sélectionnés et le niveau de détail des fiches permettent à un lecteur non juriste d'appréhender le sujet d'une manière ludique, et de trouver rapidement la réponse aux questions que pose la constante évolution de la famille...

Des fiches de cours, des QCM avec corrigés + les conseils des formateurs et les astuces des candidats pour maîtriser le programme sans faire d’impasse. Pour favoriser l’acquisition des connaissances : tous les termes techniques sont expliqués ; tous les mots juridiques sont traduits.Tout pour s’auto-évaluer et réussir l’épreuve !