Traité général de chimie. Structures thermodynamiques et cinétique chimiques

Résumé : Florian professait qu'il est, en matière d'écriture un principe souverain : l'art de "conter gaiement". Chacune des pièces du petit recueil qu'il publie en 1789 est donc une véritable fête de l'esprit. Les animaux, les hommes, les dieux mêmes se combattent, s'entraident parfois en une série de tableaux vivants dont la modernité étonnera le lecteur d'aujourd'hui (Textes réunis et présentés par Stéphane Labbe).

Comme la malbouffe est partout, il s'agit de positiver: voici donc le premier guide enthousiaste de la malbouffe. Le lecteur pourra ainsi, à coup sûr, choisir les tomates les plus insipides, apprendre à reconnaître les pommes qui ont reçu le plus de pesticides, se préparer à déguster les poulets javellisés importés des Etats-Unis, dénicher les produits les plus gras, s'extasier devant l'inventivité de l'agro-industrie: l'huile de moteur dans l'huile de tournesol, les vieux fromages réincorporés dans les fromages fondus, le pain industriel fabriqué à partir de pâte surgelée, etc. Visitez la France des abattoirs qui ne respectent pas les normes d'hygiène, les saumons d'élevage assaillis par les poux de mer, les élevages de veaux piqués aux anabolisants et hormones de croissance! Découvrez les lobbys qui à votre insu rajoutent du sel dans vos plats préparés, bourrent vos enfants de sucreries, assaisonnent d'allégations santé fantaisistes leurs pubs pour yaourts... Et bon appétit à tous!

Résumé : La reconnaissance de la maltraitance envers les enfants comme problème de santé publique est un phénomène très récent, tout comme l'admission que cette violence s'exerce principalement au sein de leur famille. Les cas rapportés par les médias, leur grande fréquence démontrée par des études épidémiologiques, ainsi que le nombre croissant de signalements aux services de protection de la jeunesse dans les pays occidentaux, peuvent faire croire que ce problème atteint aujourd'hui des sommets inégalés. Mais est-ce vraiment le cas ? Dans cet ouvrage, l'auteur décrit la maltraitance subie par les enfants au cours des siècles et souligne la lenteur de la prise de conscience de cette réalité, même chez ceux qui pouvaient en constater les conséquences, comme les médecins, malgré de multiples tentatives de sensibilisation par des individus plus clairvoyants. Cette incursion dans le passé s'avère une condition essentielle pour comprendre la situation vécue aujourd'hui par les enfants victimes de maltraitance et la nécessité de continuer la lutte contre ce fléau.

Pourquoi le nombre de jeunes qui sortent sans qualification du système scolaire ne diminue-t-il plus depuis quinze ans en France ? L'origine sociale des élèves, facteur privilégié de l'échec scolaire depuis longtemps, ne peut expliquer à elle seule ce constat. L'École se veut égale pour tous, mais voit évoluer son niveau d'exigence. N'a-t-elle pas sa part de responsabilité ? La représentation que la société se fait de l'enfant a beaucoup changé depuis quarante ans, ainsi que la nature et le niveau des savoirs requis. Être un élève en difficulté aujourd'hui n'a pas la même signification qu'autrefois. La place dans l'école des réseaux d'aides spécialisées (les RASED) pose problème et leurs actions n'ont pas eu les résultats escomptés. Parmi les élèves aux difficultés d'apprentissage durables, certains se retrouvent dans un no man's land entre classe et RASED et deviennent des " élèves-en-difficulté ". La difficulté scolaire n'est pas un fait de nature. L'auteur montre qu'elle se présente comme une construction sociale et scolaire, un processus renforcé par les aides à l'élève et les soins à l'enfant prodigués à l'extérieur de l'école. Les étudiants en sciences sociales, en sciences de l'éducation, et tous ceux qui participent et s'intéressent aux enjeux de l'école et à l'efficacité du système éducatif trouveront dans cet ouvrage des éléments d'information et de réflexion.