L'odyssée d'un sommelier

Résumé : Au passage, vous apprendrez aussi à maîtriser tout ce que tout bon sommelier en herbe devrait savoir : Quels sont les outils indispensables à avoir sous la main, les bons gestes à poser pour un service du vin impeccable, comment décrypter les étiquettes, choisir la bonne température de service ou élaborer chez vous un petit cellier qui vous permettra quelques agréables explorations avec vos convives. A cela s'ajoutent aussi, entre autres, un précieux lexique des mots du vin et une revue des grands cépages pour que vous puissiez enfin vous fier sur vos propres connaissances pour faire des choix éclairés et devenir... le meilleur sommelier des environs ! Jacques Orhon s'invite chez vous pour vous transmettre enfin, et en toute simplicité, les bases de la réussite des harmonies à table ! Dans un grand esprit de convivialité et avec la verve et le langage coloré qu'on lui connaît, le sommelier émérite décortique pour vous tout ce qu'il faut savoir pour créer des accords parfaits, quoi que vous ayez envie de manger. Apéros, entrées, viandes, volailles, fruits de mer et poissons, fromages ou desserts, vous découvrirez comment marier en un tour de main tous vos plats préférés avec le vin qui leur ira comme un gant. Fini les longues listes à éplucher et dans lesquelles votre plat ne figure jamais ! Grâce à des tableaux synthèses pratiques, vous pourrez enfin agencer à votre guise ingrédients clés et modes de cuisson pour trouver à coup sûr ce que vous cherchez.

Vous lisez probablement votre horoscope dans le journal... Mais l'astrologie, c'est bien davantage que la simple étude de signes du zodiaque qui vous sont finalement assez familiers.L'Astrologie Poche pour les Nuls est un ouvrage à la fois technique, amusant et facile d'accès. Il vous enseigne dans un premier temps le B.A.-BA de l'astrologie puis vous explique comment dresser la carte du ciel de votre naissance. Vous serez étonné(e) de la manière dont les astres vous influencent et découvrirez ce que cela signifie pour votre vie sentimentale, votre travail et votre avenir. Digne invité de la collection Pour les Nuls, ce guide va séduire tous les lecteurs que les astres passionnent et convaincre ceux qui pensent encore que l'astrologie est une discipline hermétique.

Un des grands bonheurs de la table consiste à partager nos impressions et nos sensations avec ceux qu'on aime. Existe-t-il une occasion plus propice qu'un repas pour être ensemble échanger et se sentir unis par ce plaisir épicurien ? Pour favoriser cette communication, il suffit de savourer de bons petits plats accompagnés de vin servis à la température idéale et dans les verres adéquats. C'est dans cet esprit de convivialité qui Jacques Orhon, depuis longtemps un des grand spécialistes de la question, nous invite à découvrir plus de 1000 harmonies de table. Malgré la subjectivité du sujet, il nous explique dans le menu détail les règles de l'association vins et mets, pour faire de nos repas des moments privilégiés au accords parfaits. Ce livre présente aussi 50 recettes originale concoctées par 10 grands chefs, toutes illustrée par des photos chaudes et invitantes et accompagnées du vin coup de coeur qui saura le mieux le mettre en valeur, De plus, avec les recommandations d'achat de 500 excellents vins représentés par leur étiquette, donc faciles à repérer en magasin nous avons sous la main un guide des valeurs sûres qui nous aidera à trouver notre bonheur sans nous ruiner. Car une des joies du mariage vins et met c'est de choisir d'abord le cru avec lequel on vraiment envie de se régaler.

Résumé : Des paysages bucoliques de la vallée de la Loire aux côtes ensoleillées de la Corse, en passant par les terres vallonnées de la Bourgogne et les pittoresques villages de la Provence, Jacques Orhon vous convie à une extraordinaire tournée des vignobles de France. Histoire, géographie, appellations, cépages, accords mets et vins et producteurs d'exception... Les vins de l'Hexagone n'auront plus de secrets pour vous ! Entièrement mise à jour et ponctuée d'anecdotes colorées, cette édition augmentée d'un des classiques du sommelier regorge d'informations sur l'actualité vitivinicole. Un incontournable, tant pour les connaisseurs que pour les oenophiles en devenir.