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Ma petite crèmerie vegan

Kardinal Sébastien ; Veganpower Laura
LA PLAGE
13,45 €
Épuisé
EAN : 9782842215491

Cet ouvrage propose 25 recettes de " produits laitiers " à base de noix de cajou, d'amandes, de sésame... Mais aussi toutes les techniques pour réaliser ses beurres, crèmes, laits et fromages. Des recettes innovantes : Un beurre végétal surprenant de texture et de couleur, plusieurs crèmes fraîches bluffantes... Plusieurs techniques sont abordées : lacto-fermentation, caillage, affinage... Sommaire : Fromages : ricotta, feta, parmesan, mozzarella Laits : d'amande, de chanvre, de soja... Crèmes et beurres végétaux. Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !

Nombre de pages 72
Date de parution 14/09/2017
Poids 225g
Largeur 162mm
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EAN 9782842215491
Titre Ma petite crèmerie vegan
Auteur Kardinal Sébastien ; Veganpower Laura
Editeur LA PLAGE
Largeur 162
Poids 225
Date de parution 20170914
Nombre de pages 72,00 €

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