Plaisir en bouche

Présentant quelque 200 ouvrages incontournables en une double-page chacun qui comprend un court extrait, un résumé, une présentation de l auteur et du contexte, les adaptations les plus les plus connues.

Publié par La Noire, ce premier opus de Béatrice Joyaud ressemble peu aux loustics dessoudés du cortex qui hantent d?habitude cette collection. On est loin du thriller mâle et paranoïaque qui tâche à coups de grandes gerbes de sang et de neurones. Non, on est davantage du côté de la fable élégante, ou du thriller historique de Suskin, Le Parfum.Plaisir en bouche prend pour cadre l?époque contemporaine et son aréopage de modes aussi subtiles que dérisoires, et narre la vertigineuse ascension d?un chef cuisinier français. Mais la star des cuistots est rongée par un mal secret : son désir de trouver la saveur absolue, de procurer à ses dîneurs huppés des sensations dignes d?un Rembrandt, ou d?une épiphanie. Une telle velléité, on s?en doute, ne pourra que l?amener à tenter des expériences peu recommandables. En l?occurrence, user d?assaisonnements dont l?exquise saveur est égale à leur potentielle dangerosité, faire coïncider partouze et ripaille, ou encore - comble du raffinement - faire bouffer à ses clients, la chair de leurs semblables?Sous ses faux airs polis, bien élevés, Plaisir en bouche est un livre complètement décadent qui propose au passage une critique acerbe - et franchement drôle - des tribulations de plus en plus egocentrées des courants artistiques contemporains, des fashion victimes et des infinies variations de la «tendance». Ainsi, on aura vu tout au long de ce récit notre chef tenter, singer et inventer, tel un grand couturier des papilles, toutes les cuisines possibles : passant du rustique lourd au zen anorexique, ou du multiethnique à l?orgiaque multisensoriel? Si Plaisir en Bouche est un thriller inabouti (les 30 dernières pages sont calamiteuses), son grand attrait réside donc dans sa capacité à offrir une satire hilarante et pleine d?intelligence des travers contemporains. L?esprit est suffisamment rare pour le signaler quand il se manifeste avec finesse. --Stéphane Malterre -- Urbuz.com

LE livre définitif sur l'histoire de l'Indochine française. Des dizaines de livres ont déjà été écrits sur l'histoire de l'Indochine française, alors pourquoi en proposer un de plus ? Tout simplement parce que celui-ci aborde le sujet sous un angle résolument novateur : il souligne de quelle manière, du début de la colonisation de l'Indochine en 1858 à la décolonisation en 1954, cette partie de l'Extrême-Orient fut avant tout une zone de conflit entre la France et la Chine - que cette dernière ait été impériale, républicaine ou communiste. Certes, la conquête de la région indochinoise a d'abord concerné la France et les peuples autochtones : la Cochinchine, puis le Cambodge, le Tonkin, l'Annam et enfin le Laos ont été colonisés entre 1858 et 1893. Mais pendant près d'un siècle, l'Indochine française a fait l'objet de nombreuses convoitises : la Chine donc, mais aussi l'Angleterre, la Thaïlande, puis l'URSS, le Japon et les Etats-Unis y projettent leurs ambitions économiques et politiques. Avec le brillant esprit de synthèse que nous lui connaissons, François Joyaux analyse notamment combien l'aide chinoise apportée au Viet Minh a été déterminante lors de la défaite française à Dien Bien Phu en 1954 et les accords de Genève la sanction diplomatique de celle-ci. Mais cette approche axée sur les relations internationales n'exclut en rien l'étude des facteurs internes du conflit : l'auteur revient sur l'influence des Missions catholiques, de la Marine, des Républicains et, surtout, des francs-maçons dans le processus de colonisation, et sur le rôle de la montée des nationalismes dans la décolonisation. Avec clarté et concision, l'auteur nous propose ici une synthèse globale sur près de cent ans de cette passion indochinoise.

Résumé : La dernière impératrice du Vietnam : des mondanités à l'exil français. Pour quelle raison la tombe de la dernière impératrice du Vietnam se trouve-t-elle à Chabrignac, un petit village de Corrèze ? Pour lever ce mystère, l'historien François Joyaux, fort de sa connaissance de l'Extrême-Orient, dont il est l'un des meilleurs spécialistes, se fait enquêteur et remonte le fil d'une vie dont le destin est lié à celui de l'Indochine. L'impératrice Nam Phuong naît en 1913, dans l'ancienne Cochinchine française, d'une famille riche et profondément catholique. A 20 ans, elle épouse l'empereur Bao Daï et obtient, en dépit des traditions annamites, un mariage catholique et un statut d'épouse unique. A ses côtés, elle travaille à la modernisation politique et sociale du pays, notamment en favorisant l'accès à l'éducation et le travail des femmes. Mais cette ambition se heurte bientôt aux malheurs de la guerre, de l'occupation japonaise et de la révolution communiste. En 1947, elle se réfugie sur la Côte d'Azur avec ses cinq enfants et son mari bientôt devenu chef de l'Etat vietnamien. Mais pourquoi alors se retirer subitement dans un village éloigné de tout ? François Joyaux met en lumière avec talent la vie aussi extraordinaire que tragique de la dernière impératrice du Vietnam, et fait renaître sous sa plume l'histoire d'un empire aujourd'hui disparu.