Guide des vins du monde entier. Edition 2006

Résumé : Voici l'aventure tumultueuse du vin depuis l'Antiquité. Mettant à profit sa connaissance de vignobles aussi divers que ceux de la Géorgie, des pentes du Vésuve, des hauteurs du Golan ou des coteaux de Champagne, l'auteur analyse l'évolution du vin à travers les civilisations qu'il a accompagnées, les mythes qu'il a fait naître, les croyances qu'il a suscitées, l'économie et les techniques qu'il a développées et les hommes qui lui consacrèrent leur vie. Recherche des origines du vin, de son élaboration à travers les âges et du goût qu'il avait chez les Égyptiens, les Grecs ou les Romains, ce livre est un véritable travail d'archéologue et d'historien. Hugh Johnson nous dit la fascination du vin sur l'homme et le rôle de l'Église dans son implantation en Occident, la recherche de la qualité, la naissance des grands vins, les progrès de l'onologie, les drames de la viticulture, les nouveaux vignobles en Californie et en Australie. Sans oublier la question des vins que nous boirons demain. Une histoire du vin et du goût, du plaisir et d'un art de vivre.

Ce guide, qui existe depuis 25 ans, mis à jour tous les ans, recense les 6000 vins, producteurs et régions vinicoles qui comptent dans le monde. Un outil précieux pour choisir les millésimes et savoir à quel moment les boire, pour sélectionner les vins en fonction de son budget et de sa cave, pour connaître les crus à associer aux mets les plus classiques de chaque région. Des notes de dégustation, des informations pour servir le vin, des encadrés clairs et des cartes font de ce guide un compagnon indispensable à l'amateur de vin comme à l'oenologue.