Fables, les couvertures par James Jean

De la truite géante de la mer Caspienne, aujourd'hui disparue, à la petite fario dorée des cours d'eau britanniques, la truite trouve ici une reconnaissance méritée. Conçu autour d'une alternance entre texte et aquarelles, cet ouvrage dresse un éloge de la truite, dans toute sa diversité et ses couleurs. L'auteur, à travers une centaine d'aquarelles d'une précision d'orfèvre, affirme son indéniable talent artistique. L'écrivain, dont chaque texte accompagne une nouvelle variété de truite, est à la hauteur du peintre, mêlant description sur les origines, évolutions génétiques des truites et réflexions écologiques sur leur avenir. A la fois sensible et documenté, Le Bel Inventaire des TRUITES se doit de figurer en bonne place, tant dans la bibliothèque du pêcheur sportif que dans celle de l'ichtyologiste.

De nombreuses denrées - légumes, céréales, viandes, lait... - peuvent être fermentées, notamment pour être conservées. Ce faisant, elles acquièrent, comme par magie, de nombreuses vertus. Enrichis de millions de bactéries lactiques, les aliments deviennent plus digestes, contiennent davantage de vitamines, d'antioxydants, de probiotiques, moins de polluants... Autant de propriétés utiles pour la prévention du cholestérol ou de certains cancers, la diminution du risque d'infection ou la stimulation des défenses immunitaires. Les auteurs proposent plus de 60 recettes pour préparer soi-même choucroute, naveline, yaourt, tempeh, pain, kéfir... comme pour les cuisiner (flan de carottes à la crème de soja lactofermentée, soupe au chou chinois et au miso, socca, etc.). Une bonne façon de se faire du bien tout en se faisant plaisir !

Résumé : James Baldwin prolonge dans ce recueil d'essais ses réflexions amorcées dans les Chroniques d'un enfant du pays. Entremêlant souvenirs personnels, de son exil européen à son voyage dans les Etats du Sud en pleine bataille pour l'intégration scolaire, analyses sociologiques et politiques - notamment sur l'histoire du quartier de Harlem et le rôle qu'y joue la police - et critiques d'artistes, Baldwin examine avec une grande acuité la condition afro-américaine mais aussi les représentations de l'homosexualité dans les années 1950 et 1960. Sa pensée, plus actuelle que jamais, nous révèle la multiplicité des facteurs à l'oeuvre dans la construction de l'identité et la profondeur des fractures qui divisent aujourd'hui encore l'Amérique.

Dallas, Novembre 63. Le coeur du rêve américain explose. Un jeune flic arrive de Las Vegas avec 6 000 dollars en liquide et un sale boulot à exécuter. Il ne sait pas qu'il va faire partie du complot visant à étouffer la vérité sur l'assassinat de Kennedy. Il s'appelle Wayne Tedrow. Cinq années dans les coulisses de la politique vont le conduire de Dallas au Vietnam, en passant par le sud des Etats-Unis. Cinq années avec J. Edgar Hoover, Howard Hughes, la mafia et le Ku Klux Klan. Voici le second volet de la trilogie underworld USA, commencée avec American Tabloid. Le cauchemar américain nourri des coïncidences de l'histoire, les années 60 passées au crible par Ellroy.