Rousseau botaniste. Je vas devenir plante moi-même : recueil d'articles et catalogue d'exposition

Oeuvre inédite, Le dictionnaire universel du vin de Bourgogne permet d'accéder à une multitude de connaissances de façon claire et pratique. Il traite du vin de Bourgogne en Côte-d'Or, en Saône-et-Loire et dans l'Yonne; en France, en Europe et dans le Monde; dans l'histoire ancienne et contemporaine; dans le parler et les traditions; dans la littérature et les arts (peinture, sculpture, musique, chanson, théâtre, cinéma., etc.). Une illustration considérable ajoute à l'intérêt du dictionnaire, de même qu'une cartographie actuelle et complète due aux travaux de Sylvain Pitiot et Jean-Charles Servant. Cet ouvrage demeurera indispensable à toute bibliothèque. Il sera tout à la fois un document de travail et une source inépuisable de découvertes: n'est-ce pas le vrai roman du vin de Bourgogne?

Depuis bientôt quarante ans, Philippe Mulatier instituteur retraité dans la Vallée du Giffre en Haute-Savoie se passionne pour l'observation naturaliste et la photographie animalière auxquelles il consacre la majeure partie de ses loisirs. Paysages, faune, flore des Alpes sont pour lui une source inépuisable dans laquelle il puise inlassablement son inspiration.

C'est le premier ouvrage en 3D consacré à Chamonix et au Mont-Blanc. La visionneuse dépliante offre la possibilité de vision en trois dimensions, ce qui rend le livre unique en son genre. Il intéressera toute personne intéressée par l'histoire de la photographie, la stéréoscopie, la montagne, l'alpinisme, les glaciers et le réchauffement de la planète, le tourisme, l'histoire et l'ethnographie des alpes. Maquette fournie. Ce livre contient plus de 200 vues stéréoscopiques, datant de 1850 à aujourd'hui. A travers les photos de Tairraz, Savioz, Couttet, Bisson, Braun, England, etc, ce livre nous emmène dans les Alpes pendant l'Age d'or de l'alpinisme. Il nous fait traverser les crevasses et participer à l'ascension du Mont-Blanc avec les alpinistes de l'époque. Il nous fait également partager le mode de vie des habitants du petit âge glaciaire en nous faisant visiter les principaux sites touristiques. Les visiteurs fameux comme de Saussure, Dumas, Ruskin, Whymper, etc., accompagnent le lecteur dans cette aventure. Quelques vues stéréoscopiques modernes de l'auteur peuvent être comparées à celles prisent au même endroit environ 150 années plus tôt et démontre d'une manière frappante l'impact du réchauffement de la planète. Les photos seront vues en 3D avec une visionneuse dépliable compris gratuitement avec le livre.

C'est une histoire belle et simple. L'Alsace est faite pour le chou. Et le chou est fait pour l'Alsace. Il suffit de voir en été ces champs rutilants autour de Geispolsheim, de Blaesheim, de Krautergersheim, de Meistratzheim mais aussi dans le Haut-Rhin, à Holtzwihr, à Wickerschwihr ou à Chavannes-sur-l'Etang dans le Sundgau. Le chou se plaît ici depuis des millénaires. Il a créé une forte activité choucroutière. L'Alsace est connue pour la choucroute : presque l'ensemble de la production française provient de cette terre. Entre l'Alsace et la choucroute fleurit une histoire d'amour que les chefs et les ménagères sans cesse réinventent. Lorsque l'on parle chou, on pense à l'évidence à la choucroute, à la cohorte de recettes qu'elle permet de créer. Mais il y a aussi les autres choux, rouges, frisés, verts, choux-fleurs, brocolis, qui tous trouvent dans le sol d'Alsace la terre idéale pour s'épanouir. Simone Morgenthaler, journaliste et écrivain, avec Hubert Maetz, le président des Etoiles d'Alsace, et Marcel Ehrhard, photographe gastronomique de renom, tous trois complices de longue date, ont réuni dans ce livre les meilleures recettes de choux, les traditionnelles et les modernes, à l'image de cette Alsace qui se nourrit de son passé pour s'intégrer avec justesse dans la modernité du monde. Cet ouvrage n'est pas seulement un livre de recettes savoureuses, aisées à réaliser. Il est aussi un hommage à la terre d'ici, aux hommes qui ont fait naître l'activité choucroutière et qui prolonge le rôle nourricier de la terre. Il est livre de mémoire qui raconte, en pages richement illustrées, l'histoire du chou et de la tradition choucroutière de l'Alsace, avec des témoignages sur ce que fut le métier de producteur de chou et celui de choucroutier, et tel qui est aujourd'hui, avec des anecdotes, des souvenirs et la richesse dialectale des mots liés au chou. Ce livre rend à la mémoire populaire ce qui est certitude depuis des siècles : l'Alsace aime le chou comme le chou l'aime.