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COFFRET FERMES ET PAINS (2T)
ISLER FRANCOIS
NEVA
19,80 €
Épuisé
EAN :9782350550565
Ce coffret de deux livres de 104 pages chacun, fait partie d'une vaste collection documentaire sur les artisans de la terre et les artisans des montagnes. Le pain : le pain est omniprésent dans notre société et comment ne pas raconter son histoire sans évoquer l'histoire des hommes. François Isler, nous entraîne à la découverte de l'univers du pain. Histoire, fabrication et vie du boulanger ainsi que d'incontournables recettes pour faire soi-même son pain. Fermes de montagnes : accroché à la pente, le montagnard a remarquablement installé son habitat au cœur des massifs montagneux. D'un massif à l'autre, le montagnard a su concilier les besoins de ses activités aux contraintes de l'élevage. François Isler et Christian Pedrotti font voyager le lecteur des Alpes aux Pyrénées.
Au carrefour des grandes voies transalpines, véritables traits d'union entre la France et l'Italie du Nord, Chambéry porte bien son titre de capitale historique de l'ancien duché de Savoie. Durant cinq siècles, princes, comtes et ducs de Savoie laissent leur empreinte dans les murs du Château. A ses pieds, la vieille ville se pare de demeures moyenâgeuses, de grands hôtels particuliers, d'édifices religieux, de places et de jardins animés, de fontaines et de jeux d'eau. L'auteur aide le lecteur à découvrir le charme et l'authenticité des rues et des ruelles de la vieille cité : portes en bois avec accolades de pierre, fenêtres à meneaux, dentelles de fer forgé des balcons, cours intérieures et escaliers monumentaux. Chaque édifice prend vie avec de courts rappels historiques et de sobres précisions architecturales. Entre Bauges et Chartreuse, les environs de Chambéry sont parsemés d'agréables lieux de découverte : châteaux, églises, croix et autres édifices du passé sont nichés au coeur des vignobles étalés au pied des falaises ceinturant le bassin de Chambéry - face au décor alpin des sommets enneigés.
Au carrefour des grandes voies transalpines, véritables traits d'union entre la France et l'Italie du Nord, Chambéry porte bien son titre de capitale historique de l'ancien duché de Savoie. Durant cinq siècles, princes, comtes et ducs de Savoie laissent leur empreinte dans les murs du Château. A ses pieds, la vieille ville se pare de demeures moyenâgeuses, de grands hôtels particuliers, d'édifices religieux, de places et de jardins animés, de fontaines et de jeux d'eau. L'auteur aide le lecteur à découvrir le charme et l'authenticité des rues et des ruelles de la vieille cité : portes en bois avec accolades de pierre, fenêtres à meneaux, dentelles de fer forgé des balcons, cours intérieures et escaliers monumentaux. Chaque édifice prend vie avec de courts rappels historiques et de sobres précisions architecturales. Entre Bauges et Chartreuse, les environs de Chambéry sont parsemés d'agréables lieux de découverte : châteaux, églises, croix et autres édifices du passé sont nichés au coeur des vignobles étalés au pied des falaises ceinturant le bassin de Chambéry - face au décor alpin des sommets enneigés.
? Repères Aux premiers âges du temps Pain féodal et four banal Pain des riches, pain des pauvres Pain divin - Pain bénit ? Graines et céréales Blés, céréales de plaine - Le froment L'orge - Le seigle - La moisson Le battage - Le vannage et bénédiction de la moisson ? Les vieux fours à pain L'architecture des vieux fours à pain Le four, outil de cuisson ? Ambiance ? Au four et au moulin Chez le meunier - Au pétrin Feux et flammes - L'enfournement La sortie de la fournée La marque du pain L'univers de l'artisan boulanger La ronde des pains ? Carnet pratique A visiter / A voir / Adresses
L'huile d'olive est un pur jus de fruit et une essence de vie indispensable à notre organisme. Pour bien l'utiliser, il faut comprendre comment elle fonctionne ! Et ne pas oublier quelles sont ses vertus fondamentales .
Il est né le Divin Enfant. L'arrivée des Rois Mages.Repères historiques et religieux. Le Moyen Âge inventa la crèche. De l'arbre du paradis au sapin illuminé. Enfin arriva le Père Noël. Les santons Fouque. "La magie des automates". Les jouets du Queyras. Bougies. Les calissons d'Aix-en-Provence.Boules de neige/Bonhomme de neige/Nounours en peluche/Cadeaux/souliers et chaussettes/Cartes de v?ux. Les Artisans exposent sur les marchés de Noël. La dinde. Les marrons. La bûche de Noël. Les treize desserts (mendiants, calissons,...). Recettes. À visiter/À voir/Formations/Adresses
Ce coffret de deux livres de 104 pages chacun, fait partie d'une collection documentaire sur les artisans des montagnes. Les mobiliers. Cadre quotidien de chacun, le mobilier est le reflet des cultures et des époques. Toutes les influences ont droit de cité, du meuble ancien ou meuble utilitaire en kit. Frédéric Beniada pour les textes et Christian Pedrotti, pour les photographies vous racontent l'histoire de ces objets inanimés qui ont une âme... Les chalets. Habiter-là-haut, quel bonheur! Si pendant longtemps les hautes altitudes ont présenté des conditions hostiles à un habitat prolongé, aujourd'hui les chalets d'alpage ou chalet art de vivre sont très réputés. Hélène Artmand pour les textes et Jean-Marc Blache, pour les photographies nous invitent à visiter des chalets réinventés...