Le miso, dix façons de le préparer
10,00 €
Épuisé
EAN :
9782352553816
C'est à nouveau une histoire de bactérie ! Le miso résulte de l'affinage de soja et autres céréales et de riz fermenté par adjonction de Aspergillus Oryzae. Comme pour les autres ingrédients qui émergent des antres de la planète Terre sur les tables contemporaines, bière, pain ou kimchi, le miso appartient à l'histoire de la nourriture. Ce breuvage est constitué d'une pâte délayée dans le bouillon matrice de la cuisine japonaise, le dashi... Les Occidentaux avalent leur bol de miso sans vraiment en connaître la matière première. Depuis mon premier svoyage au Japon en 1993, je me le suis approprié au fil de l'évolution de ma cuisine. Je l'utilise quotidiennement comme condiment à tout faire.
| Nombre de pages | 24 |
|---|---|
| Date de parution | 06/05/2022 |
| Poids | 56g |
| Largeur | 120mm |
Distributor Debug Info
| SKU: | 9782352553816 |
| wmi_id_distributeur: | 26005000 |
| Is Salable (from plugin): | Yes (In Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | Yes (In Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
Plus d'informations
| EAN | 9782352553816 |
|---|---|
| Titre | Le miso, dix façons de le préparer |
| Auteur | Ianniello Nathaly ; Bauza Nathalie |
| Editeur | EPURE |
| Largeur | 120 |
| Poids | 56 |
| Date de parution | 20220506 |
| Nombre de pages | 24,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-
-
Petit abécédaire des écogestes pour protéger nos océans. Consommation responsable, pêche de loisir,
Résumé : Afin que nos loisirs n'entravent pas la vie des océans et son rôle sur la Terre, une prise de conscience de la manière dont nous en profitions se révèle élémentaire. Ce petit abécédaire recense les écogestes faciles à adopter pour pratiquer ses activités nautiques, la pêche en amateur et consommer des produits de la mer, de façon responsable, dans le respect de la nature. Agissons pour protéger les milieux marins !ÉPUISÉVOIR PRODUIT9,95 € -
-
Du même éditeur
-
-
D'Yeu que c'est bon ! Le tour de l'île en 45 histoires et 45 recettes
Le tour de l'île d'Yeu en 45 histoires et 45 recettes : voilà un livre qui vous fait prendre le large. Loin des courants, vivez un voyage au centre de la gourmandise. Croisez des portraits d'hommes et de femmes. Nourrissez-vous de produits iodés, d'anecdotes piquantes, voire salées, de souvenirs emportés par les vagues. Au fil des historiettes, apprenez comment différencier un homard demoiselle d'un homard mâle, comment cuisiner des patagos, cueillir des détournes. Découvrez l'héroïsme discret des saumons sauvages ou les m?urs nonchalantes des tourteaux. Entre contemplation amusée et joie de vivre, vous convierez l'île d'Yeu à votre table, foi d'hédoniste! Un livre à emporter sur une île déserte. A embarquer d'urgence.ÉPUISÉVOIR PRODUIT22,00 € -
Moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel
Entre ciel et mer, les bouchots de la baie du Mont-Saint-Michel portent des moules pas comme les autres. Bénéficiant d'un contexte écologique bien particulier, cette moule est bien pleine avec une chair jaune et une saveur sucrée pendant toute la saison. Sur les traces des différentes étapes de la culture des moules de bouchot, Julie Deffontaines et Franck Bel nous mènent sur des paysages naturels exceptionnels pour découvrir une activité humaine en plein essor : la mytiliculture.ÉPUISÉVOIR PRODUIT9,00 € -
