Figues rôties, sucre glace. Recettes qui réchauffent le coeur

Beloved East London restaurant Café Cecilia has a devoted following. Run by chef Max Rocha, it serves food inspired by what's in season, the cooking of Max's mother, Odette, and of his Irish heritage. In his debut cookbook, Max tells the story of Café Cecilia and shares 100 recipes, including signature dishes such as Guinness Bread, Globe Artichokes with Sunflower Seed Tahini and Sage & Anchovy Fritti, offering home cooks around the world the chance to recreate this cult restaurant's magic for friends and family.

En dépit des turbulences, des bulles financières et autres krachs boursiers, les marchés financiers, qui représentent avant tout un circuit de financement indispensable à la croissance économique, ont largement fait la preuve de leur efficience. Cet ouvrage : situe le rôle des marchés financiers dans le financement de l'économie et dans l'évolution des structures industrielles ; montre que les décisions des marchés ne sont pas dictées par le court terme et que leurs évolutions s'expliquent le plus souvent par des facteurs logiques ; étudie les effets - pas nécessairement négatifs - des crises financières.

Résumé : A dix-neuf ans, Richard Henry Dana, alors étudiant à Harvard, décide de changer de vie. Il s'engage comme simple matelot sur un voilier de commerce à destination de la Californie pour un voyage de deux ans, en passant par le cap Horn. Deux années sur le gaillard d'avant développe certains des thèmes majeurs qui inspireront Herman Melville : le voyage initiatique, la lutte contre les éléments, l'ambiguïté de la vie primitive et sa trompeuse innocence. Souvent considéré comme le plus beau livre de mer, il a valu à son auteur, dès sa parution en 1840, une célébrité prodigieuse, égale à celle de Dickens, qui l'a installé comme l'un des grands classiques de la littérature américaine du XIXe siècle.

Selon les indicateurs financiers habituels, Wall Street est actuellement plus " surévalué " qu'il ne l'a jamais été au cours des 150 dernières années. En septembre 1929, juste avant le krach boursier, le price-earning ratio de l'indice composite de Standard & Poor's, calculé sur la base de la moyenne mobile des gains sur les dix années précédentes, atteint la valeur record de 33, c'est-à-dire nettement plus que durant les deux autres pics des marchés boursiers du siècle dernier, en 1901 et 1966. Cet ouvrage : - Montre que la Grande Dépression, qui commence en réalité fin 1930, est d'origine américaine. C'est la politique monétaire de la Réserve fédérale qui est largement responsable du déclenchement et de l'approfondissement de la crise ; - Analyse l'extension mondiale de la tourmente qui est favorisée par des facteurs structurels spécifiques, en particulier, le régime de l'étalon-or ; - Prouve que la Grande Dépression ne représente pas un retournement cyclique normal. Sa sévérité et sa durée extraordinaires sont clairement dues à ce que Schumpeter appelle des " circonstances adventices ", des événements qui ne peuvent à l'évidence plus se reproduire. Même si les économistes sont sceptiques quant à la capacité des décideurs à retenir les leçons de l'histoire, la Réserve fédérale n'a pas commis les mêmes erreurs lors du krach d'octobre 1987. Il n'y a donc pas de raison objective pour qu'une correction boursière brutale à New York déclenche une récession profonde et durable.