Microbiologie alimentaire
153,85 €
Épuisé
EAN :
9782100570089
Un panorama complet des techniques d'analyse microbiologiques de l'industrie agro-alimentaire. Un ouvrage pratique de référence pour le professionnel qui y trouvera rappels théoriques, description des groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques d'analyses microbiologiques, développement des concepts d'assurance qualité et HACCP. Pour chaque aliment, une description des principes et techniques de contrôle microbiologique et le rappel des critères qualité et normes en vigueur.
| Nombre de pages | 696 |
|---|---|
| Date de parution | 18/09/2012 |
| Poids | 1 458g |
| Largeur | 195mm |
Distributor Debug Info
| SKU: | 9782100570089 |
| wmi_id_distributeur: | Not set |
| Is Salable (from plugin): | No (Out of Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | No (Out of Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
Plus d'informations
| EAN | 9782100570089 |
|---|---|
| Titre | Microbiologie alimentaire |
| Auteur | Guiraud Joseph-Pierre |
| Editeur | DUNOD |
| Largeur | 195 |
| Poids | 1458 |
| Date de parution | 20120918 |
| Nombre de pages | 696,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-
Le "Testament" de Villon ou le Gai savoir de la basoche
Pierre Guiraud, lexicologue et stylicien, applique au Testament de Villon sa méthode de décryptage. La conclusion en est provocatrice et il est désormais impossible de ne pas tenir compte de cette interprétation révolutionnaire. "Et si le poème n'était pas une autobiographie ? S'il s'agissait d'une oeuvre didactique et satirique sous forme de fiction ? " D'après lui l'oeuvre est codée selon une tradition qui remonte au Moyen Age. Il s'agirait d'une satire du milieu judiciaire parisien de l'époque qui aurait sa source dans le folklore de la basoche. Et l'on ne peut même pas affirmer que Villon en soit l'auteur.ÉPUISÉVOIR PRODUIT5,90 € -
Dictionnaire des étymologies obscures
Le "Dictionnaire étymologique du français" d'Oscar Bloch et Walther von Wartburg, référence classique des étymologistes, note qu'environ 25 pour cent de notre vocabulaire aurait une origine "obscure" ou "incertaine". Pierre Guiraud reprend ces quelque 1 600 mots et tente de percer leur mystère. Il consacre par ailleurs des articles substantiels à des racines (bad, bar, bard, mar, tar, etc.) et à des initiales de mots (D, L). De "abasourdir" à "zig", en passant par "bricole", "danser", "escarpin", "goinfre", ou encore "tromper", ce dictionnaire est un livre de plaisir et de méthode. On peut le feuilleter ou le consulter ponctuellement pour y chercher un renseignement, mais on peut aussi y trouver une théorie novatrice de la langue.ÉPUISÉVOIR PRODUIT22,50 € -
-
Comment petit singe sauva son coeur ?
Comment le naïf mais néanmoins rusé petit singe sauva son c?ur des crocs de Kama, le féroce crocodile ? Si la gourmandise perd le premier, la bêtise perd le second !Un conte malicieux raconté par Bernard Chèze, illustré par Florence Guiraud. Tiré du Panchatantra indien, ce petit conte se retrouve sous de multiples versions dans toute l'Asie, ainsi que dans le Kalila et Dimna arabe où le crocodile est remplacé par une tortue !ÉPUISÉVOIR PRODUIT14,20 €
Du même éditeur
-
L'intervention précoce en autisme. Le modèle de Denver pour jeunes enfants
Biographie de l'auteur professeur de psychiatrie à l'université de Californie.professeur de psychiatrie à l'université de Caroline du Nord.ÉPUISÉVOIR PRODUIT44,90 € -
Chimie organique
Résumé : Les ouvrages de la série "TD" répondent à trois objectifs : "Apprendre" : un résumé du cours met en lumière l'essentiel de ce qu'il faut savoir. Il est suivi de tests de connaissances. "Comprendre " : des questions de réflexion structurent les connaissances, en dégageant des idées générales, et leur donnent du sens, en les mettant en relation. Cette étape est essentielle pour favoriser une mémorisation intelligente et durable. "Appliquer" : des exercices d'entraînement permettent de se préparer à l'examen. Leur énoncé est suivi de conseils pour les aborder et leurs solutions détaillées mettent l'accent sur le raisonnement et la méthode à mettre en oeuvre. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants du premier cycle (Licence 1re et 2e années, PCEM, PCEP, BTS, IUT...). Il couvre en 12 chapitres et 182 questions et exercices les bases de la chimie organique : structure des molécules ; stéréochimie ; mécanismes réactionnels ; hydrocarbures et fonctions simples.ÉPUISÉVOIR PRODUIT25,45 € -
Comptabilité analytique de gestion. 6e édition
Cet ouvrage présente les méthodes de calcul des coûts : coûts complets, coûts partiels, coûts standards. Il montre leur pertinence pour répondre aux problèmes de gestion : contrôle, prise de décision, prévision et analyse des écarts. Chaque notion est abordée par le biais d'un cas d'entreprise qui amène le lecteur à réfléchir au problème, suivi d'une proposition de solution, puis d'un cours exposant ce qu'il faut retenir. L'ouvrage se termine par des exercices d'application. Cette 6e édition est augmentée avec de nouveaux exercices d'application. Tous les corrigés, ainsi qu'un cas inédit de contrôle de gestion, sont fournis en ligne.ÉPUISÉVOIR PRODUIT49,25 € -
Trauma et résilience. Victimes et auteurs
Biographie de l'auteur Psychiatre, expert national, président de la Ligue française de santé mentale. Chargé d'enseignement en psychiatrie et psychologie légales à l'université Paris V, à la faculté Kremlin-Bicêtre et à l'Ecole des psychologues praticiens.psychothérapeute et superviseur ICV, praticienne de la thérapie EMDR, et enseignante à l’École de Psychologues Praticiens et à l'université Paris 5.Docteur en psychopathologie clinique, Psychologue, criminologue, maître de conférences à Paris X – NanterreÉPUISÉVOIR PRODUIT49,35 €
