L'abécédaire rassurant du parent qui fait de son mieux

Priscilla témoigne avec simplicité de son parcours et de ses expériences. Elle est un vecteur de transmission, dénué de tout égo. Elle nous transporte dans le monde merveilleux du cristal. Le cristal relie le monde matériel et immatériel. Il est un catalyseur d?énergies invisibles. Il les révèle, les amplifie, les transmet en leur donnant une étonnante réalité palpable.

A Maniwaki, Maurice Bélair, alias Gourou, organise son déménagement alors qu'il lui reste un mois à vivre. Ses armoires contiennent encore quelques denrées ; avec l'aide de ses trois soeurs, il en dresse l'inventaire et décide à qui reviendra quoi. On allume un feu de camp, on boit de la bière sans gluten. Gourou fête ses soixante-six ans. Sophie, sa nièce, est là. Elle active la fonction dictaphone de son cellulaire et enregistre les conversations des membres de sa famille. Leur langue brisée, tout en ellipses, en amalgames et en inventions, cette langue cryptique et implacablement logique, ce livre la retranscrit. Il montre la langue dont nous sommes faits, que nous partageons, et nos tentatives de nous en déprendre. A Montréal, dans un cabinet de psychanalyse, une femme parle. Elle est sur le qui-vive, à l'affût du moindre bruit. Quand l'analyste lui répond, d'étranges dialogues surviennent, sibyllins, châtiés, impudiques, qu'elle reconstitue de mémoire une fois rentrée. On est loin de la langue maternelle dont elle essaie de s'extraire. Mais l'est-on vraiment ?

Depuis les vendanges jusqu'à votre verre, l'élaboration du vin de base, la prise de mousse, le vieillissement et la dégustation des vins effervescents s'inscrivent dans une oenologie à la fois traditionnelle et à la pointe de la modernité. Cet ouvrage décrit de manière détaillée les vins effervescents, du terroir à la bulle. II s'articule autour de trois parties:. La première partie détaille les différents vins effervescents élaborés en France et dans le monde. En plus des aspects strictement techniques liés à l'élaboration des vins effervescents, les aspects historiques, économiques, réglementaires et environnementaux qui entourent l'oenologie des vins effervescents sont exposés. La deuxième partie présente la science de l'effervescence, depuis la naissance des bulles sur les parois de la flûte, jusqu'à leur spectaculaire éclatement en surface, en passant par leur rôle dans l'exhalation des arômes du vin. Une troisième partie est dédiée à la dégustation spécifique et parfois déroutante des vins effervescents. Cet ouvrage didactique et richement illustré vise un large public, d'étudiants, d'enseignants, de professionnels de la filière vitivinicole et de chercheurs désireux d'approfondir leurs connaissances, leur compréhension et leur savoir-faire en matière de vins effervescents Biographie de l'auteur Gérard Liger-Belair est professeur à l'université de Reims Champagne-Ardenne. Ses travaux de recherche sur la physique des bulles ont été récompensés par de nombreux prix nationaux et internationaux. II a publié plusieurs dizaines d'articles scientifiques et techniques sur le sujet. Joël Rochard est ingénieur des techniques agricoles et oenologue. II a initié de nombreuses recherches sur le traitement des effluents de cave et les technologies de l'effervescence. Expert auprès de l'OIV, il a acquis une connaissance mondiale de la viticulture et notamment des régions de production d'effervescents

Marc Krasner, né à Odessa en 1912 et mort à Pans en 1985, est un des mathématiciens les plus originaux de sa génération. Il fut l'un des premiers jeunes chercheurs du Centre national de la recherche scientifique (CNRS), lors de sa création en France à la fin des années trente. En algèbre, sa formule pour le nombre des extensions finies d'un corps p-adique a fait sa renommée — ses amis l'ont fait graver sur sa pierre tombale — et il fut l'un des fondateurs de l'analyse ultramétrique. Cet ouvrage reproduit un choix d'articles de Krasner, parmi les 142 de la bibliographie que nous avons établie. Leur sélection a résulté d'un compromis entre leur représentativité et leur difficulté d'accès. Ils ont été regroupés en grands sujets, chacun précédé d'une note de présentation, qui met souvent en évidence l'actualité toujours présente de ces travaux. On y trouve aussi, en guise de préliminaire, deux longues lettres écrites par Krasner à son ami Paulo Ribenboim. Il y éclaire ses propres travaux et raconte sa vocation scientifique précoce, son enfance en URSS, l'émigration de sa famille en France, et sa vie étonnante et périlleuse de soldat démobilisé — juif et apatride — pendant la Deuxième Guerre mondiale. Ces documents extraordinaires, qui font aussi revivre le milieu des mathématiques françaises du siècle dernier, passionneront les lecteurs même non mathématiciens.