
Artisan pâtissier. 60 recettes délicieusement bien faites
Artisan pâtissier, c'est un métier, un savoir-faire et un état d'esprit : il s'agit de bien faire pour faire plaisir. La brillance d'un chocolat, le croustillant irrésistible d'une garniture, le peps d'un agrume acidulé. Vincent Guerlais joue avec les textures et les saveurs à Nantes depuis 1997. Son ancrage dans la région lui a notamment inspiré son fameux P'tit beurre, clin d'oeil au biscuit local. Sa passion l'a mené jusqu'à l'élaboration de son propre chocolat, soucieux de maîtriser la qualité de ses matières premières. Comme dans sa pâtisserie, ce livre est une invitation à réaliser et déguster ses gâteaux selon les goûts qui nous attirent. Caramel, fruits rouges, chocolat, fruits secs... les 60 recettes se dévoilent au gré des parfums et des couleurs. Religieuse mangue Passion, guimauve vanille, Mont-blanc cassis, chou pistache ou chausson aux pommes, pavlova agrumes ou profiteroles : Vincent Guerlais partage son univers ludique et généreux. Car l'artisan pâtissier oeuvre avant tout pour les autres, à commencer par vous ?
| SKU: | 9791040110712 |
| wmi_id_distributeur: | 90001000 |
| Is Salable (from plugin): | Yes (In Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | Yes (In Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
| EAN | 9791040110712 |
|---|---|
| Titre | Artisan pâtissier. 60 recettes délicieusement bien faites |
| Auteur | Guerlais Vincent ; Grandadam Louis Laurent ; Luzin |
| Editeur | MARTINIERE BL |
| Largeur | 230 |
| Poids | 1488 |
| Date de parution | 20221028 |
| Nombre de pages | 240,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Chasse au trésor des petits chercheurs d'or. Avec 10 chapeaux de Cow-Boy, 10 pépites dorées, 1 planc
Guerlais GéraldComment occuper 10 enfants lors d'un après-midi ? Voici un magnifique coffret-livre contenant tout le nécessaire pour organiser une grande chasse au trésor sur le thème des chercheurs d'or du Far Ouest : 10 cartes d'invitation, 10 chapeaux de cow-boy en carton à customiser, 1 planche d'autocollants pour personnaliser les chapeaux, 10 cartes énigmes et une bourse avec 10 petites pétites d'or. Avant la chasse au trésor, l'organisateur doit cacher toutes les énigmes et les enfants préparer leur tenue. Une fois les énigmes trouvées et résolues, les enfants les déposent sur le grand poster et essaient de reconstituer une grande image-puzzle. L'épreuve finale leur permettra de trouver le véritable trésor...ÉPUISÉVOIR PRODUIT16,75 € -

Le cri des animaux
Guerlais GéraldRésumé : A quoi ressemble une conversation de perroquets qui jasent gaiement ? Déclenche la puce son pour le savoir !Quel est le cri de l'éléphant ? Et le chant du criquet qui dore au soleil ? Ouvre vite ton livre pour le découvrir et t'amuser à imiter ces animaux ! Avec ses 12 puces son voici le livre idéal pour une première découverte des cris des animaux. Un livre à lire et à écouter... pour les petites mains et les petites oreilles !ÉPUISÉVOIR PRODUIT17,90 € -

La belle aventure
Guerlais GéraldUn petit garçon et son grand-père partent pour un voyage extraordinaire. Chaque jour, ils marchent de villes en villes à la recherche de tout ce qu?il faut pour partir à l?aventure. De l?écharpe aux chaussettes, cette quête les conduira toujours plus loin, jusqu?au tant attendu totem. Une histoire qui célèbre l?amour et la complicité entre un grand-père et son petit-fils.Notes Biographiques : Gérald Guerlais est diplômé de l?école Nationale des Arts Appliqués et des Métiers d?Arts en 1998. Après quelques expériences dans des agences d?évènementiel et start up du web, il devient illustrateur freelance en août 2001. Il illustre pour la presse (adulte et jeunesse), l?édition (adulte et jeunesse) française et américaine, et pour le jeux vidéo. Également paru chez Gautier-Langureau : Anne Pourrie, la sorcière sous ton lit,Quand je serai reine et La Belle aventure.ÉPUISÉVOIR PRODUIT14,65 € -

Mamie rêve
GUERLAISRésumé : Mamie se moque de l'heure, du jour, du mois ou de l'année. Pour elle, il est toujours l'heure de rêver. Parfois, elle est en colère sans que l'on sache pourquoi. D'autres fois, elle ne nous reconnait pas. Mais même si ses rêves sont un peu fous, on peut toujours lui tenir la main et lui faire des bisous. Un album poétique et tendre pour parler de la maladie d'Alzheimer avec des enfants.ÉPUISÉVOIR PRODUIT13,05 €
Du même éditeur
-
Secrets de paysagistes
Le Toquin Alain ; Buchard SoniaRésumé : Ce livre porte un regard sur la création contemporaine dans le domaine des jardins. Sont réunis ici 13 jardins privés, méconnus, nés de la main de paysagistes de renom : Louis Benech, Fernando Caruncho, Pascal Cribier, Jinny Blom, Dominique Lafourcade, Vladimir Sitta... Qu'ils soient en France, Espagne, Belgique, Allemagne, ou encore aux Caraïbes, et aux Etats-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande, ces jardins témoignent d'une diversité à la fois horticole et conceptuelle : ils sont nés d'une envie, celle du propriétaire des lieux ; ils sont le fruit d'une vision, celle du paysagiste. Pour chacun d'eux, le créateur - le paysagiste lui-même - revient sur les étapes qui ont donné vie au jardin. Plan et croquis à l'appui, il détaille les attentes du commanditaire, l'axe créatif de son projet, les nécessaires contraintes imposées par le client ou la morphologie du terrain, les imprévus de la mise en oeuvre... Un cheminement créatif superbement mis en images par les promenades photographiques d'Alain Le Toquin.ÉPUISÉVOIR PRODUIT39,00 € -
Frères et soeurs
Le Breton NathalieQuand le deuxième enfant pointe le bout de son nez, les fondations de la maison bougent: nouvelle organisation, nouvelles responsabilités, redistribution des rôles, nouveau rapport au temps... Les premiers ont bénéficié et pâti de votre jeunesse et de votre naïveté... Les deuxièmes profiteront de votre expérience malgré une disponibilité moins grande... Les cris ne manqueront pas mais les explosions de rire non plus! Quant à vous, vous allez découvrir l'art de la diplomatie, les vertus de l'émulation et non de la compétition, celles de l'équité bien plus réaliste dans une vie de famille que l'égalité! "Vous êtes tous mes préférés!" clament les parents des oursons dans l'album éponyme. Et comme les préférés de papa ne sont pas les préférés de maman, chacun doit pouvoir y trouver son compte. Depuis que vous êtes parents vous savez que la vie n'et pas un long fleuve tranquille, la vie de famille avec plusieurs enfants, encore moins! Relations frères et soeurs, rapport aîné, benjamin, cadet, jalousie, protection, Nathalie Le Breton vous livre le point de vue des Maternelles sur un sujet universel.ÉPUISÉVOIR PRODUIT4,00 € -
Kamasutra
Lahaie Brigitte ; Ploton FrédéricUn guide pratique pour identifier et traiter les ennemis des plantes de jardin. Arbres feuillus, conifères, arbustes à fleurs, haies, rosiers, plantes de climat doux, plantes vivaces: les principaux problèmes (maladies et ravageurs), tous illustrés pour les reconnaître, les traitements chimiques autorisés au jardin et disponibles dans le commerce (mis à jour à la date de parution), les solutions bio efficaces, les conseils de culture pour prévenir les maladies.ÉPUISÉVOIR PRODUIT14,90 € -
Espoirs. 365 clés de la pensée occidentale
Föllmi Olivier ; Föllmi Danielle ; Bianchi EnzoDernier tome de la collection "Sagesses de l'Humanité" dirigée par Danielle et Olivier Föllmi, Espoirs, 365 clés de la pensée occidentale, source d'inspiration extraordinairement féconde, propose un chemin d'espérance au coeur de la sagesse occidentale, née de la fusion des cultures grecque, romaine, chrétienne, musulmane, celte et slave... Espoirs rassemble les pensées essentielles de 180 auteurs marquants - des saints, des poètes, des philosophes -, soigneusement choisis pour nous faire découvrir ou redécouvrir les valeurs qui nous guident encore aujourd'hui dans notre manière de vivre, de rêver et de penser. Une pensée vivante, éprise de liberté, de beauté et d'amour, qui nous entraîne vers de nouveaux horizons. De la Grèce à l'Islande, de l'Espagne à la Russie, les photographies particulièrement inspirées d'Olivier Föllmi témoignent de l'émerveillement du photographe, qui revient aux sources de sa culture après trente années passées à parcourir le monde.ÉPUISÉVOIR PRODUIT15,00 €
De la même catégorie
-
Le grand cours de pâtisserie
Benghanem Eddie ; Coulier Cécile ; Czerw GuillaumeRésumé : L'essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et 80 techniques associées en pas à pas. Eddie Benganhem, nous présente son premier livre "bible" de la pâtisserie pour maîtriser toutes les techniques et réaliser des desserts et gâteaux classiques et créatifs. Le livre est composé de la manière suivante : 12 grandes parties : pâtes de base/pâtes liquides/pâtes à biscuits/pâtes feuilletées/pâtes levées fermentées/crèmes préparées à chaud/crèmes préparées à froid/confiserie/chocolat/desserts glacés. Puis dans chaque partie, les préparations de base correspondantes : exemple : pour pâte à biscuits : biscuit cuillère, génoise, dacquoise, biscuit joconde. Pour chaque préparation de base : 1 recette de base en pas à pas photo + 3 ou 4 variantes (ou "customisations" : le chef joue sur les textures). L'ouvrage donne les clefs pour ajouter des touches originales et transformer un gâteau classique en création de chef.EN STOCKCOMMANDER56,05 € -
Desserts faciles
Finir un repas sur une petite note sucrée est toujours apprécié, mais on manque parfois de temps pour préparer des desserts. Retrouvez dans cet ouvrage 100 recettes de délices sucrées ultra faciles pour apporter une touche de douceur à vos déjeuners et dîners. Coupes glacées, gâteaux ultra rapides, smoothies de fruits frais... il y en a pour tous les goûts ! Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !ÉPUISÉVOIR PRODUIT7,25 € -
Number cakes
Laurent Laetitia ; Lobbestaël Nicolas ; Chomel deFêtez vos anniversaires de façon gourmande grâce à ces number cakes ! 20 recettes pour fêter le premier anniversaire de votre enfant, la majorité de votre ado, les 25 ans de votre meilleur(e) ami(e) ou les 40 ans de votre moitié ! Préparez une base sablée, génoise ou pâte à choux, découpez-la à l'aide des gabarits en fin d'ouvrage et garnissez-la de crème, de fruits, de bonbons, de meringues ou encore de macarons. DANS CE LIVRE, RETROUVEZ : 20 recettes : chocolat, fruits rouges, licorne, brownie, café... Les gabarits en taille réelle des chiffres de 0 à 9 à découper ou à photocopier.ÉPUISÉVOIR PRODUIT13,00 € -
L'école de la pâtisserie
COLLECTIFRésumé : Plus de 200 recettes de gâteaux et desserts, toutes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : mousse au chocolat, tarte aux fraises, gâteau marbré, tarte au citron meringuée, babas au rhum, tarte tatin, cannelés, crème brûlée, religieuses vanille et framboise, soufflé au chocolat, fraisier, mont-blanc, vacherin glacé, opéra, paris-brest, mini-éclairs au praliné, beignets de fraises, millefeuilles d'agrumes... Plus de 200 techniques pour acquérir et approfondir toutes les bases de la pâtisserie : préparer une pâte brisée, confire des fruits, faire une génoise, faire une nougatine, préparer une ganache, réaliser des décors en chocolat, caraméliser une pâte feuilletée... Un livre riche et détaillé adapté aux débutants et confirmés en pâtisserie.EN STOCKCOMMANDER33,60 €








