
L'épinard, l'arroche et la tétragone
Goust Jérôme ; Seignobos Fabien
ACTES SUD
10,70 €
Épuisé
EAN :
9782742726479
L'épinard, bien connu mais mal aimé, l'arroche et la tétragone, que seuls cultivent les jardiniers curieux, s'apparentent aux " herbes à pot " jadis cueillis par nos aïeux, qui en consommaient les feuilles, cuites, en soupe ou en bouillie. Ces " épinards " sauvages, aux feuilles amère et fibreuses, furent longtemps une des bases de l'alimentation paysanne en Europe. Ces légumes-feuilles, aujourd'hui charnus, souffrent pourtant d'une mauvaise réputation tenace. Ils comptent parmi leurs détracteurs quelques-uns de nos grands auteurs : Maupassant, Flaubert, Dumas - et fort peu de partisans illustres. Les épinard méritaient une réhabilitation : ce petit livre nous invite à découvrir leur histoire et leurs vertus.
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Plus d'informations
| EAN | 9782742726479 |
|---|---|
| Titre | L'épinard, l'arroche et la tétragone |
| Auteur | Goust Jérôme ; Seignobos Fabien |
| Editeur | ACTES SUD |
| Largeur | 100 |
| Poids | 105 |
| Date de parution | 20000411 |
| Nombre de pages | 93,00 € |
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