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Les fossiles du Liban. Mémoire du temps
Gayet Mireille ; Abi Saad Pierre ; Gaudant Olivier
DESIRIS
45,00 €
Épuisé
EAN :9782915418491
Les « poissons de pierre » du Liban sont parmi les plus beaux fossiles du monde, témoins d’une période vieille d’environ cent millions d’années. Bien avant son indépendance, le Liban avait été célébré par bien des voyageurs pour ses pierres à empreintes de poissons ou de crustacés, aujourd’hui exposées dans de nombreux musées ou précieusement conservées dans des collections privées. Et pendant longtemps, les questions sur la fossilisation de ces animaux marins ou sur leur présence en haut de certaines montagnes, loin des rivages actuels, sont restées sans réponse. Cet ouvrage est issu de la rencontre entre Mireille Gayet, paléoichtyologue, directrice de recherche honoraire au CNRS, qui a étudié de nombreux groupes de poissons fossiles en cherchant à analyser et à reconstituer leur histoire, et un Libanais, Pierre Abi Saad, archéologue, collecteur passionné et amoureux des poissons fossiles de son pays, dont il possède une extraordinaire collection à laquelle il a rendu vie par l’image avec Olivier Gaudant, photographe et infographiste. La richesse des reproductions, la clarté des commentaires et la rigueur des informations font de cet ouvrage un merveilleux recueil d’illustrations, une étude scientifique précieuse et une étonnante balade au « Pays des cèdres », témoignage d’un patrimoine auquel sera sensible tout amateur, scientifique ou simple curieux des fossiles.
Vaste sujet que les céréales ! Mais d'abord, difficile à définir. Ce Grand traité aborde de manière exhaustive les graminées comestibles et autres graines de diverses espèces, céréales et pseudocéréales. À l'instar du "Grand traité des épices" et du "Grand traité des herbes aromatiques", l'auteure aborde le sujet sous tous ses aspects, historique, religieux et politique, botanique, agronomique et gastronomique. Les céréales, d'abord sauvages puis cultivées, ont en effet une longue histoire avec l'homme et peuvent se targuer d'être liées à l'essor de grandes civilisations dans toutes les régions du monde, d'être à l'origine de désastres humanitaires et de révolutions, de fournir de nos jours 45% des calories alimentaires de toute l'humanité, ainsi qu'une grande partie de celles des animaux d'élevage, sans parler des utilisations annexes comme l'amidon, le fourrage et maintenant le biocarburant. Et pour ne rien négliger, l'auteure s'intéresse aussi, à côté des grandes cultures connues de tous, aux céréales secondaires, importantes dans leur pays d'origine et qui arrivent doucement chez nous. Un ouvrage très complet, à la fois pratique et esthétique, aux illustrations remarquables.
Jolies, mais pas seulement, les fleurs gagnent à être connues ailleurs que dans les massifs et en bouquets d'ornement.Ce livre, très simple pour débutant(e), propose des recettes exclusivement de fleurs, et non de feuilles, de graines ou de tubercules, les plus courantes et les plus faciles à trouver. Les fleurs peuvent se préparer de différentes façons: cuites ou crus, en salade ou pour accompagner un plat, comme dessert, en gelée ou en confiture. Leurs couleurs et leurs formes varient à l'infini transformant un simple plat en un véritable tableau que les enfants adorent.Leurs goûts varient considérablement et même si nous les rapprochons de plantes qui nous sont plus familières certaines surprennent. Riches en vitamines et en sels minéraux, elles sont peu caloriques. Nous ne parlerons pas de leurs vertus médicinales qui appartiennent à un tout autre registre.
Il est présent sous toutes les formes, sauvage ou d'élevage, frais ou fumé, entier ou tranché, en darnes, en filets, en pavés, en lardons ou en dés... sans parler des conserves ! Et en fins d'année, on ne voit que lui ! Mais soyons honnêtes : comment préparons-nous le saumon ? Fumé, il n'a souvent droit qu'au banal filet de citron ! Frais, il se transforme en pavés simplement grillés, au mieux avec une petite sauce... Pourtant, que de possibilités offertes par ce poisson ! La preuve : cet ouvrage vous propose plus de quatre-vingts manières de le préparer, qu'il soit fumé ou frais, avec ou sans cuisson, cru, mi-cuit ou cuit. De quoi renouveler vos entrées (froides ou chaudes), découvrir de nouvelles associations, oser des recettes inhabituelles, varier les meilleurs accompagnements ? et profiter pleinement de toutes les valeurs nutritives et gustatives de ce " roi des mers ". N'hésitez plus : achetez du saumon, la suite est dans ce livre !
Si l'image de la grand-mère penchée au-dessus de la bassine à confiture, l'odeur de fruits flottant dans la maison, est un peu désuète, elle n'en reste pas moins très forte dans l'imaginaire. Ainsi, qui n'a pas songé un jour à faire ses propres confitures? Nul besoin de faire des provisions pour l'hiver. Plaisir de quelques pots sur l'étagère, plaisir du regard émerveillé des enfants au petit-déjeuner, plaisir de pureté, plaisir tout court. Ce Petit traité de la confiture n'est pas seulement un recueil de recettes, il est aussi un hommage aux Anciens, vraiment anciens, qui, pour des raisons de santé, de vie quotidienne, parfois de survie, ont inventé l'art de conserver au miel, au sucre de roseau ou de betterave, tout en alliant très vite nécessité et plaisir. Cet ouvrage vous emmènera, après un tour rapide des grandes classiques de nos grands-mères, vers les confitures des Anciens avec les légumes, les tiges et les feuilles, les légumes verts, dans des chemins de traverse de nos campagnes, des pays exotiques, au bord de la mer, sans oublier de vous étonner avec des confitures insolites, sans sucre ou sans cuisson.
L'Atlas d'Anatomie Humaine Vigué-Martin répond aux exigences les plus rigoureuses de tous les étudiants en médecine et autres professionnels de la santé. Plus de 160 planches couleur avec de nombreux textes explicatifs (nomenclature internationale). Publié notamment en espagnol, anglais, allemand, portugais, hongrois... il s'est imposé comme la référence dans ce domaine. Son prix très compétitif le destine au plus grand nombre. Broché 24 x 33 - 160 pages - Tout couleur
La perte mnésique est, après cinquante ans, la plainte la plus largement exprimée. Il n'est pas certain que le vieillissement soit le facteur essentiel de la diminution des capacités mnésiques. L idée d'une mémoire qui ne peut que se détériorer avec le temps doit être abandonnée, car la mémoire est un processus dynamique qui se réorganise à chaque instant, à la condition bien sûr que ses mécanismes soient sollicités. Compte tenu qu'une mémoire non stimulée se désactive, puisqu'elle n'est pas un « stock » dans lequel on puise, mais une re-création permanente, il est nécessaire de re-éveiller tous les mécanismes de la fonction afin de l'entretenir. L'atelier corps et mémoire est un atelier de stimulation de la mémorisation traditionnel, complété des stimulations sensorielles du corps en situation « de faire ». Le corps est une entrée sensorielle et émotionnelle incontournable de l'activité mnésique. La participation active, globale de toute une personnalité est la condition fondamentale de l'optimisation de la fonction mémoire. L accroissement actuel du nombre des sujets atteints de maladies Alzheimer et apparentées justifie dans cette réédition l adaptation des propositions de stimulation qui, conçues initialement pour des sujets dits « normaux » mais simplifiées, deviennent pertinentes pour des sujets pathologiques. La stimulation de l activité mentale fait partie de l arsenal non médicamenteux de la maladie d Alzheimer. Ces variantes pour la maladie d Alzheimer complètent ainsi des séries d exercices dont l efficacité a été maintes fois démontrée et élargissent le public concerné par cet ouvrage. Janick Massé-Biron est professeur d'éducation physique, docteur d'université. Dès 1970, ses missions professionnelles l engagent dans le développement de la pratique des activités physiques pour les personnes retraitées et âgées. Ses observations de terrain et les résultats de ses recherches expérimentales, réalisées au sein du laboratoire de recherche en physiologie des interactions, dirigé par le professeur Christian Préfaut (CHU Arnaud de Villeneuve à Montpellier), lui permettent d avancer une autre conception de l'entraînement des seniors et de faire des propositions originales pour l'optimisation de leurs potentialités. À l'intention: de tout intervenant professionnel ou bénévole, impliqué dans des groupes de stimulation de personnes retraitées et de personnes âgées; des leaders de groupes organisés en auto-animation; des individuels qui pourront tirer parti des propositions de l'ouvrage, sans toutefois bénéficier des effets bénéfiques d'une dynamique de groupe; des personnes souffrant de pathologies de la mémoire.
La première partie de cet ouvrage est consacrée aux maigres connaissances que l'on a de cette langue essentiellement orale, aux différentes pistes d'approche et d'interprétation, aux interférences avec d'autres langues anciennes. On découvrira au fil des pages des clés de compréhension nouvelles de la langue si méconnue de nos ancêtres. Les ouvrages de référence publiés jusqu'ici s'appuient essentiellement sur les textes et accessoirement les toponymes. Le mérite de Pierre Gastal a été de rechercher patiemment et finalement de découvrir dans les termes dialectaux de nos régions, principalement dans le domaine occitan, une foule de mots gaulois attestés par leur similitude de forme et de sens avec le celtique insulaire. Au passage, il relève dans la région alpine des termes qui ne peuvent être que ligures mais qui sont passés par le gaulois pour arriver jusqu'à nous. Suivent des pages sur les causes, la géographie, l'époque de l'abandon du gaulois qui a laissé pourtant des traces nombreuses dans nos montagnes. On passe ensuite à un exposé systématique du vocabulaire par catégories de mots, de la morphologie, de la syntaxe, l'évolution de la prononciation, du moins ce que l'on peut en dire. Quelques pages sont consacrées à la survivance de coutumes celtiques. Le livre comporte un dictionnaire de plus de 700 entrées effectives, dont 38 verbes, ce parent pauvre de nos connaissances gauloises, mais aussi: un lexique français-gaulois, les mots français d'origine gauloise, une chronologie très complète d'histoire de la Gaule jusqu'à Clovis, une notice biographique des principaux auteurs anciens cités, un index général (langues, auteurs, personnages historiques, divinités, termes géographiques), un glossaire, une bibliographie. "Nos racines celtiques" est non seulement un nouveau regard mais aussi une véritable synthèse des connaissances actuelles sur la langue et la civilisation gauloises.
Présente de manière vivante un panorama des os, des articulations, des muscles, en liaison directe avec le mouvement. Un livre de base qui permet d'acquérir facilement les connaissances en anatomie indispensables à toutes techniques corporelles.