Le régime liberté

Biographie de l'auteur Le Dr Jacques Fricker est médecin nutritionniste à l'hôpital Bichatà Paris. Après avoir été chercheur à l'Inserm, il enseigne dans plusieursfacultés de médecine.Il a écrit des ouvrages à succès sur la nutrition, le poids et la santé.Il a conçu la méthode 2-4-7 à partir des recherches scientifiques les plus avancées et de son expérience de médecin.

Chaque année en France, 170 000 personnes meurent de maladies cardiovasculaires, 140 000 des suites d?un cancer. 570 000 individus souffrent de la maladie d?Alzheimer ou d?une détérioration grave de l?intellect. Les chiffres parlent d?eux-mêmes... Or, face à ces maladies de civilisation, il existe un moyen de prévention simple: l?alimentation. Telle est la conclusion des chercheurs après de nombreux travaux sur les liens entre l?alimentation et notre santé. Ces dernières années, de nouveaux aliments sont apparus sur le marché: margarines, huiles combinées, soja, laits fermentés, aliments enrichis, allégés et autres alicaments. Ils ont dans certains cas un effet bénéfique, mais seuls les aliments traditionnels judicieusement choisis ont apporté la preuve scientifique de leur efficacité de réduire de 30 à 60% les risques de maladies cardio-vasculaires, de cancer et de déficience intellectuelle. Cet ouvrage se propose: - d?abord de montrer comment agissent, pour chacune de ces maladies, les vrais aliments qui protègent, puis d?expliquer comment les consommer pour optimiser leurs bénéfices. - Il nous apprend également à apprécier les aliments dits « à risque » (viandes rouges, charcuteries, fromages, pâtisseries, alcool, etc.), de manière à les rendre utiles à notre organisme. - Enfin, parmi les aliments à la mode qui revendiquent une action santé, il différencie les vrais espoirs des faux amis. A partir de cette base de connaissances, Jacques Fricker propose des conseils adaptés à chacun et à toutes les situations, simples à mettre en ?uvre au quotidien. Pour une façon de manger qui préserve le futur, mais s?attache également au présent, au bien être physique et mental.

Comment faire pour être mince? Comment garder son poids d'équilibre? Comment ne pas regrossir après un régime? Et, surtout, comment garder la ligne en conservant toute son énergie, en étant bien dans son corps et dans sa tête? J'ai conçu ce livre pour vous apporter des réponses scientifiquement justes et applicables à la vie de tous les jours: - Comment choisir les meilleurs aliments? Comment les cuisiner?- Comment organiser ses repas pour être au mieux de sa forme intellectuelle?- Comment éviter les problèmes psychologiques face à son alimentation?- Que proposer à un enfant trop rond? Comment s'y prendre pendant la grossesse ou la ménopause?- Comment éviter les kilos à l'arrêt du tabac ou du sport?- Santé, forme, minceur: le bien-être en mangeant de tout!" JF

Que faut-il manger pour être en bonne santé et en même temps rester mince ? Comment s'y prendre pour garder son poids d'équilibre, sans être en permanence au régime et sans prendre des kilos superflus au fil des ans ?Et pour ceux qui ont suivi un régime, comment ne pas regrossir après avoir maigri, comment éviter de faire le yo-yo sur la balance ?Enfin et surtout, comment y parvenir tout en restant en bonne santé et en se protégeant des maladies grâce à une alimentation optimale ? Comment garder la ligne sans se fatiguer, en conservant toute son énergie, bref, en étant bien dans son corps et dans sa tête ?Le but de ce livre est de montrer comment il est possible d'atteindre simultanément ces trois objectifs (la ligne, la forme et la santé) grâce à une seule et même façon de manger : il n'y a pas les aliments bons pour la ligne mais mauvais pour la santé, et inversement. Il y a des repères à bien connaître et à adapter à son mode de vie.Pratique, utile, ce livre apporte des réponses à la fois argumentées scientifiquement et applicables à la vie de tous les jours : Comment choisir les aliments les plus utiles à ce triple objectif ? Comment les cuisiner ? Comment optimiser ses choix lors des courses ? Comment équilibrer ses repas en fonction de son âge ou de ses habitudes ? Quels autres moyens qu'une alimentation saine avons-nous à notre disposition ? Que penser du sport ? Que faire pour avoir le ventre plat ?En fin d'ouvrage, un cahier de recettes.