Le général qui pensait comme un civil

L'intendant d'un château décède d'une mort étrange une nuit d'automne 1243. Sa disparition est le prélude à toute une série d'événements qui ne trouveront leur conclusion que 700 ans plus tard. La Bretagne, terre de légendes et de croyances anciennes en est le théâtre. Bruits suspects, meurtres et sorcellerie animent le développement de l'intrigue. Une partie de l'histoire se déroule sous le règne de Saint Louis, avec les guerres franco-anglaises pour la possession du duché puis la septième croisade. Une autre partie se déroule à la fin du XXe siècle. Par delà l'intrigue, l'ouvrage montre que la vie dans nos campagnes a peu évolué entre 1250 et 1950 mais s'est transformée de façon radicale entre 1950 et 1985. Croyances populaires, modes de vie, guerres lointaines, que de points communs entre le milieu du XXe siècle et le lointain Moyen Age !

Châtellennie de Durfort ! Voilà un nom qui fleure bon son Moyen Age. Poste frontière, Durfort sera souvent au cours des siècles une zone de passage et de refuge. En marge de la riante vallée du Gardon, en marge des sombres défilés des Causses, en marge aussi du Salavès dominé par sa cité antique. Porte des Cévennes, discrète mais si souvent empruntée par tous les proscrits broyés par l'Histoire. Voici l'histoire de ce petit territoire où les hommes, peu à peu, ont forgé une communauté, d'abord dispersée, puis de plus en plus regroupée à l'intérieur de ses remparts.

Cet ouvrage présente les brasseries lyonnaises de Paul Bocuse, succès populaire et gastronomique sans précédent: de L'Est à L'Ouest, en passant par Le Sud, Le Nord et L'Argenson (Gerland), elles se proposent de mettre la gastronomie à la portée du plus grand nombre. Chaque brasserie exprime une valeur qui lui est chère: Le Nord, c'est la tradition lyonnaise, L'Est et L'Ouest illustrent les cuisines du monde, Le Sud explore les saveurs méditerranéennes, et L'Argenson rend hommage à la cuisine bourgeoise. Outre une centaine de recettes, l'ouvrage met en avant les meilleurs produits du terroir (volailles de Bresse, saint-marcellin, b?uf de Charolles, charcuterie lyonnaise...), avec leur histoire et leur meilleure utilisation.Alain Ducasse écrit dans sa préface: "Élégance suprême: rendre sa cuisine accessible. Poussez la porte de ses brasseries lyonnaises, lisez ce livre, faites les recettes. Vous aimerez Bocuse, tout entier et il est grand, le bougre!"