Fruits. Recettes et techniques d'une école d'excellence
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EAN :
9782080254733
Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d'un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing...Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.Cake au kumquat ; Forêt-Noire ; Salade de king crabe au pomélo ; Granité de pastèque ; Pains aux raisins ; Fines claires pochées à la grenade...Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.
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| Nombre de pages | 302 |
|---|---|
| Date de parution | 27/10/2021 |
| Poids | 1 822g |
| Largeur | 220mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9782080254733 |
|---|---|
| Titre | Fruits. Recettes et techniques d'une école d'excellence |
| Auteur | FERRANDI PARIS |
| Editeur | FLAMMARION |
| Largeur | 220 |
| Poids | 1822 |
| Date de parution | 20211027 |
| Nombre de pages | 302,00 € |
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