Le Larousse des confitures. Le saveur incomparable des confitures, gelées et compotes maison

Résumé : Un ouvrage d'initiation à la méthodologie universitaire des épreuves canoniques (commentaire composé et dissertation) en Lettres.  Il constitue aussi une synthèse nécessaire lors de la préparation aux épreuves des concours. L'ouvrage est conçu et rédigé par un  universitaire et un professeur au lycée. Ce duo permet de concrétiser l'ambition de la collection qui est de proposer des manuels de transition entre le lycée et le supérieur. Des compléments en ligne offrent à l'étudiant des fiches sur les principaux mouvements critiques.

Agustín Ferrer Casas donne vie à un dentiste américain au début des années 60. Un professionnel et voisin modèle, un père et époux adoré par sa famille. Mais entre les drogues hallucinogènes, les assassinats et les trous de mémoire, trop de choses se cachent derrière le sourire du Dr. Dunne.

Relire les grands romans qui, des années 20 aux années 50, fondèrent le renom d'Edna Ferber (1887-1968 - prix Pulitzer en 1924 pour So Big), c'est s'octroyer quelques plaisirs forts, violents même. La plupart des critiques s'accordent aujourd'hui pour considérer Géant (1952) comme son œuvre la plus achevée : un livre que le succès d'un film mythique (James Dean, Liz Taylor et Rock Hudson à leur sommet) fit un peu oublier. Dommage, car preuve est donnée ici que le film s'inspirait d'un texte de belle ambition, et d'ample mesure (ou démesure). Une jeune femme de la bonne société du Sud épouse un riche Texan éleveur de bétail et le suit dans son pays. L'affrontement entre la belle enfant issue de l'Amérique civilisée et cette société de nouveaux riches qui sentent la bête et le cuir, imbus de leurs dollars et fiers de leurs préjugés (machisme, racisme...) est en fait celui de deux mondes contraints de cohabiter. La découverte du pétrole - en quantités géantes, comme il se doit - va encore compliquer les choses, les nababs de l'or noir n'ayant rien de plus pressé que de chercher à détrôner les vieilles dynasties qui régnaient sur les plus grands troupeaux du monde... Roman de la mise à mort d'une société, Géant est un peu à l'Amérique des grands espaces - toutes proportions gardées - ce que Le Guépard de Lampedusa fut à la Sicile des latifundiaires : un cérémonial funèbre à l'issue duquel nous sont laissées en partage quelques douteuses promesses et beaucoup de nostalgie.

Résumé : Tous les gourmands connaissent Christine Ferber. Ses confitures sont célèbres dans le monde entier. Depuis son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace, elle a su conquérir les plus grands chefs. Cette virtuose des saveurs, celle qu'on appelle "la fée des confitures" offre ici son cahier de recettes : confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix... Toujours expliquées avec simplicité, respectueuses des saisons et sans produits chimiques "(exit" les gélifiants et autres poudres d'algue), les recettes de ce livre feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs. "Elle fait les meilleures confitures au monde" (Pierre Hermé).