Pâtisserie. Premiers pas
17,88 €
Épuisé
EAN :
9782012318304
Un livre de cuisine spécialement conçu pour apprendre les bases de la pâtisserie tout en réalisant des recettes incontournables et originales. Plus de 50 recettes toutes photographiées en pas à pas pour comprendre toutes les techniques, des plus basiques aux plus délicates. Avec des conseils, des astuces et des gestes pour ne rien rater. Chaque technique est associée à une recette pour apprendre tout en cuisinant. Les recettes de base : Profiteroles : réaliser une pâte à choux. Tarte aux pommes : pâte brisée Île flottante : meringue française. Crème à la vanille : crème à flan. Les recettes incontournables : Baba au rhum : pâte à baba. Tarte aux quetsches : frangipane. Tarte tatin : caramel. Cannelés à la vanille : pâte à cannelés. Les recettes pour épater : Bûche chocolat blanc-framboise : pâte dacquoise, Fontainebleau aux graines de courges caramélisées, Gâteau tout chocolat : pâte à brownie.
| Date de parution | 14/05/2014 |
|---|---|
| Poids | 1 086g |
| Largeur | 220mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9782012318304 |
|---|---|
| Titre | Pâtisserie. Premiers pas |
| ISBN | 2012318304 |
| Auteur | Feller-Girod Thomas - Princet Aline - Maxan Jésiel |
| Editeur | HACHETTE PRAT |
| Largeur | 220 |
| Poids | 1086 |
| Date de parution | 20140514 |
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