Haute raclette. L'art du fromage à raclette en 52 recettes fondantes

Lorsque les Espagnols arrivèrent au Pérou en 1532, l'Empire des Incas s'étendait depuis le Cuzco jusqu'à la Colombie au nord, jusqu'au Chili et l'Argentine au sud. Henri Favre retrace l'histoire de l'expansion de cette tribu qui est parvenue à dominer l'ensemble des Andes en moins d'un siècle. À la lumière des fouilles archéologiques et des sources documentaires, il décrit la civilisation inca, si éloignée de la civilisation européenne, et révèle ainsi sa puissante originalité.Table des matières : Chapitre premier - Précurseurs et concurrents I. La civilisation Chavín II. Les États de Tiahuanaco et de Huari  III. L'Empire chimu Chapitre II - L'expansion inca I. La confédération cuzquénienne II. Les empereurs conquérants III. Les raisons de l'expansionnisme inca Chapitre III - L'économie, la société, l'État I. L'ayllu. Les fondements économiques de la société II. La chefferie. Le système redistributif III. L'Empire. Une structure étatique en transition Chapitre IV - Le pouvoir impérial I. Le souverain II. Les agents du pouvoir III. Le siège du pouvoir Chapitre V - Les arts et les savoirs I. La littérature, la musique et la danse II. L'astronomie et les mathématiques III. L'architecture et l'urbanisme IV. La céramique et le textile V. La métallurgie Chapitre VI - L'invasion et la chute I. L'invasion européenne (1532-1536) II. La guerre de reconquête (1536-1545) III. L'ultime résistance (1545-1572) Bibliographie

Comment un enfant, dont la curiosité semble insatiable, peut-il devenir un adolescent recherchant dans la violence envers autrui la satisfaction qu'il ne trouve plus à travers les apprentissages ou la rencontre avec les autres ? Pour répondre à cette question et aider réellement les jeunes, Daniel Favre, à partir de ses recherches, montre comment s'enracinent les peurs, comment se fabrique le besoin d'être le plus fort, et d'obtenir un plaisir immédiat. Les enseignants, tant au primaire qu'au secondaire, peuvent efficacement aider les jeunes à transformer leur violence en un désir d'apprendre renouvelé. L'auteur propose en ce sens six outils théoriques et pratiques pour : permettre à l'élève de mieux gérer les nécessaires déstabilisations cognitive et affective ; décontaminer l'erreur de la faute dans les apprentissages ; construire un mode d'autorité distinct de la domination/ soumission ; choisir l'affirmation de soi non-violente, l'écoute, l'empathie et renoncer à la manipulation ; associer la transmission des savoirs et la socialisation des élèves ; dépasser les conflits de valeurs de notre société et favoriser l'émergence de l'humain. Ce livre tente ainsi de répondre à la question suivante : comment former aujourd'hui les enseignants pour que chacun puisse incarner l'adulte "plausible" qu'attendent les jeunes pour apprendre et grandir ?