Créer ses cosmétiques et parfums bio. 30 recettes faciles et gourmandes à base d'huiles essentielles

Voici, doté d'une riche introduction et dans une nouvelle traduction, un ouvrage longtemps incontournable dans toute formation philosophique au Moyen Age. Pourquoi ce court traité des Catégories connut-il un formidable destin ? Pourquoi son succès fit-il qu'on le substitua au texte même d'Aristote ? Qui fut son véritable auteur ? Pourquoi fut-il attribué à saint Augustin ? Fut-il directement rédigé en latin ou bien traduit d'un original grec ? Le considéra-t-on comme un commentaire ou comme une paraphrase ? Et, daté du IVe siècle, pourquoi prit-il tant d'importance à l'époque carolingienne ? Cette magistrale étude donne à le lire ou à le relire de manière neuve tout en éclairant les interrogations passées et en montrant son incroyable postérité. Ce traité ajoute une dimension métaphysique à la détermination logique. Et s'il n'y est pas question de Dieu, il ouvre la voie à l'application des catégories aristotéliciennes à l'ontologie du créé et à la théologie de l'incréé. Une redécouverte essentielle.

Guy Erismann a été longtemps producteur à Radio-France, et commanditaire pour le Festival d'Avignon d'ouvrages de théâtre musical joués pendant les années 70 et 80. Spécialiste de la musique tchèque, il est l'auteur de livres sur Dvorak (Seghers), Smetana (Actes Sud) et Janacek (Seuil).

Ernest Ansermet remarquait qu'en Tchécoslovaquie, "un des pays les plus essentiellement musiciens qui soient au monde, la musique, pour cette raison, était entourée, moins qu'ailleurs, de préventions esthétiques, pourvu qu'elle soit fondée en esprit et en vérité". Après Janácek, Martinû en administre la preuve vivante par je ne sais quelle force du naturel et de l'émotion, libre et maîtrisée. Sa musique et son comportement redonnent à ces mots le sens qu'ils avaient chez un Mozart et un Schubert. (...) Rien de plus extraordinaire que de se retourner en imagination sur cet homme qui, "le bonheur étant dans la marche" (Saint-Exupéry), alla toute sa vie au-devant de son enfance pour recomposer son âme, comme Síma refaisait l'univers à partir de ses visions cosmiques parcellaires, comme Nezval se servit de "la réalité comme d'un dictionnaire poétique" pour découvrir tout simplement "que le soir se change en nuit et que de la nuit naît le matin où se croisent les parallèles"...

Ce livre est une invitation à découvrir le monde fascinant des huiles essentielles et à les introduire en cuisine. L'auteur présente 42 plantes aromatiques vivant dans les régions tempérées et tropicales: leurs caractéristiques botaniques, leurs usages traditionnels toujours d'actualité, leurs bienfaits thérapeutiques et leurs emplois en tant qu'huiles essentielles culinaires. Pour comprendre ces mystères, chaque plante fait l'objet d'une biographie illustrée précisant pour son huile essentielle: les parties nécessaires à sa fabrication, les secrets de son odeur et de sa saveur, ses principes actifs, son utilisation dans la composition d'arômes ou en association avec des aliments... L'auteur dévoile également les secrets de l'extraction des huiles essentielles et donne de nombreux conseils pour savoir les choisir gaies doser dans un plat. Destine autant au processionnel de la gastronomie qu'à l'amateur de saveurs nouvelles, ce guide propose plus de 25 recettes innovantes et faciles à réaliser pour enrichir sa palette gustative.