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MEUBLES DE PROVENCE
DUPLESSY BERNARD
EDISUD
35,00 €
Épuisé
EAN :9782744907135
Panetière, boîte à farine, radassier, bercelonnette, chaise en mûrier, armoire arlésienne... sont parmi les plus beaux fleurons des meubles typiquement provençaux. Ils sont les témoins d'un art de vivre né il y a longtemps, parvenu à la perfection au XVIII` siècle, maintenu depuis.Meubles de musée ou d'antiquaires renommés? Sûrement pas, ils sont encore les compagnons du quotidien dans nombre de bastides ou de mas. Grâce à leur élégance, ils se marient à tout. Ils apportent le soleil, accompagnent la vie, raniment des souvenirs d'enfance par la douceur de leur éclat. L'auteur se propose de nous promener d'une pièce à l'autre, en commençant par le c?ur de la maison: la cuisine ou salle commune, puis dans la salle à manger, le salon, le boudoir, la chambre... Chaque meuble est replacé dans son usage quotidien, son utilité, son histoire. Entre Arles la campagnarde, Aix ville royale et Marseille la cité du négoce, les façons de vivre se retrouvent dans des mobiliers d'invention, d'esthétique et d'usages spécifiques.L'iconographie signée Franck Rozet, fruit de plusieurs mois de visites, est largement inédite, surprenante par sa qualité et l'originalité des meubles présentés.
Le santon est un objet de bonheur. Né à Marseille, il a grandi à Aix et Aubagne, puis en d'autres capitales parfois lilliputiennes. Il a des ancêtres en Italie, mais c'est en Provence qu'il a fondé sa nombreuse famille: Jésus, Marie, Joseph, mais aussi l'Arlésienne, la bouquetière, les Rois Mages, la femme aux limaçons, le Ravi, Margarido et tant d'autres... Ils vivent dans une boîte en carton toute l'année et ne sortent que pour les foires et quand ils composent la crèche pour Noël: ce sont les fleurs de l'hiver... D'où viennent-ils? A quelle époque sont-ils entrés en Provence? Comment naissent-ils de la motte d'argile? Quelle est leur place dans la crèche? Qu'en est-il du métier de santonnier? A toutes ces questions Bernard Duplessy se propose de répondre et, sous sa plume, le petit peuple des santons prend vie page après page, pour notre plus grand plaisir.
Nous avons tous le sentiment que le temps se détraque, et nous l'imputons aux civilisations urbaines et industrielles d'une population devenue trop nombreuse. L'océanographie a découvert que les variations du climat de la Terre étaient gouvernées par celles de l'océan, que ce soit sur des millions d'années ou sur quelques décennies. Nos conditions d'existence sont sous la dépendance de l'océan et de ses caprices. Peut-on compter sur lui pour amortir les perturbations climatiques que provoquent nos activités ? Existe-t-il au contraire un risque qu'il les amplifie et fasse passer la Terre dans un état nouveau, totalement inconnu, mais qui affectera profondément nos modes de vie ? Ce livre nous permet d'évaluer les risques que nous faisons courir à notre propre survie, en se fondant sur ce que l'on sait, sans verser dans un catastrophisme irrationnel.
Résumé : Le climat de la Terre change, n'a cessé de changer au cours des temps et continuera de le faire dans l'avenir. Comprendre l'évolution du climat de la Terre et ses multiples variations n'est pas seulement un défi académique. C'est aussi un préalable indispensable pour mieux cerner le climat futur et ses incidences possibles sur la Société de demain. Jean-Claude Duplessy et Gilles Ramstein ont rassemblé une cinquantaine de chercheurs parmi les plus actifs de leur discipline pour présenter dans un premier volume les bases des techniques de reconstructions des climats passés leur cadre chronologique. Dans un second volume, les auteurs montrent les approches les plus modernes pour reconstituer le fonctionnement du système climatique dans le passé à partir d'observations et de modèles. Ce livre permettra à tous ceux qui veulent se forger leur propre opinion d'acquérir l'information indispensable pour se faire une idée objective du climat, de ses variations passées et futures, afin de juger avec le recul nécessaire de l'importance du changement climatique en cours.
L'épeautre, une céréale et dix mille ans d'histoire, pour accompagner les hommes de Provence. De Nice au Ventoux, ces grains blonds devinrent bouillies sucrées, soupes généreuses, gratins, crêpes, dans le bonheur des veillées. Parfois méprisé, l'épeautre s'offrait aux paysans, telle une becquée. Ses enfants, aujourd'hui, l'apprêtent en des plats savoureux: nouvelle route de la gastronomie qui frôle des fontaines bruissantes, s'arrête sous l'ombre des platanes...
Résumé : Parmi tous les végétaux intégrés dans les savoir-faire traditionnels, les plantes tinctoriales reviennent à l'honneur, car elles constituent une alternative écologique pour la fabrication de couleurs respectueuses de l'environnement. Avec ce nouvel ouvrage de la collection Ateliers de Provence, le lecteur dispose d'un outil d'initiation moderne aux nombreuses possibilités qu'offrent les couleurs végétales aujourd'hui : pas à pas, vous découvrirez le secret des couleurs, des teintures, des peintures et des encres naturelles : comment les fabriquer, comment les utiliser (art textile, peintures décoratives, pochoirs...), sur quels supports (laines, tissus, bois, vannerie, cuir, plâtre...) ? Michel Garcia répond à toutes ces questions avec force recettes et astuces. Il propose également en fin de livre un atelier de couleurs réservé aux enfants, afin de les sensibiliser à la nature et à une meilleure connaissance des végétaux qui font partie de leur environnement quotidien. Au fil des créations proposées par l'auteur, vous vous familiariserez facilement avec les plantes et les gestes essentiels du fabricant de couleurs n'auront plus de secret pour vous. Ainsi, vous développerez une vraie complicité avec ces matériaux issus du vivant et la pratique des couleurs végétales donnera naissance à une palette unique et personnalisée au service de votre créativité.
Nous avons un faible pour les liqueurs et les fruits à l'eau-de-vie. Nous aimons les préparer, les placer à l'ombre de la lumière et de temps en temps les remuer un peu. Des liqueurs en flacons charmants, à côté de sirops et de miels parfumés, dans un placard odorant, sont, pour nous, bonheurs de création et avant-goût des plaisirs de la convivialité.Pour nous ce sont les "points de suspension..." d'une soirée amicale réussie.Rien n'est plus simple à élaborer qu'une liqueur! Les ingrédients sont naturels, d'une cueillette facile ou d'un achat courant.Comme nous, amusez-vous à les préparer, faites-en une bonne réserve, inventez-en, laissez-les vieillir, elles prendront des couleurs exquises. Remplisse-en vos flacons bien avant qu'ils ne soient vides.Vous surprendrez vos amis, d'autant plus que vous pouvez utiliser, dans vos créations, nos "Vins apéritifs maisons" et nos "Tisanes et sirops délices', parus dans la même collection. Pour le plaisir, nous avons calligraphié les recettes à la plume, et nous les avons illustrées d'aquarelles de plantes et de fruits de M-F Delarozière."
Il est, au c?ur du mont confiture, toute une mémoire magique. Chaleur colorée des fruits, raffinement des saveurs, délices des parfums, chansons des cuissons, beauté des couleurs et des transparences... Se mêlent aussi les souvenirs d'enfance gourmande, les images tendres d'une grand-mère chaleureuse, respirant les senteurs chaudes émanant de sa grande bassine de cuivre et vous offrant une goutte de mousse brillante et parfumée, recueillie dans l'écumoire. C'est l'enchantement de partager, au milieu de rires joyaux, ses cueillettes et ses récoltes. C'est le bonheur d'échanger des recettes, d'en discuter... Ici un peu plus de sucre ou un peu moins, là un soupçon de gingembre ou de cannelle, merveilleuse épice qui sait si bien renforcer le goût des pommes ou des poires. Les confitures témoignent du déroulement poétique des saisons. Comment ne pas y être attentif! La préparation des confitures est une délectation enchanteresse. Non seulement la maison embaume les fruits et le sucre, mais il s'en dégage une sorte d'assurance optimiste en un avenir paisible et gourmand. Nous avons choisi de vous faire partager des Recettes de Confitures, de Compotes et de Conserves avec les fruits que nous aimons, tel un bavardage relevant d'une thérapie gourmande.
Tomates, piments et aubergines... autant d'ingrédients de nos menus quotidiens. Bien qu'originaires du nouveau monde, ces fruits sont aussi simples à cultiver chez nous que délicieux dans notre assiette. Peter Bauwens nous explique minutieusement toutes les étapes de leur culture. Il nous en conte l'origine et les caractéristiques et décrit en détail un nombre important de variétés - adaptées à tous les palais. Laissez-vous surprendre par la multitude des formes, des couleurs et des saveurs. Régalez-vous avec les recettes exquises, surprenantes et simples.