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Les visages de la République
Ducasse François ; Bège Jean-François
BORD DE L EAU
30,50 €
Épuisé
EAN :9782915651386
L'heure des commémorations est aussi celle des albums photos en noir et blanc. Comme si l'on pouvait ainsi remonter le temps; reconnaître les visages et les figures; effacer les rides et les plis; ouvrir autant de fenêtres sur le passé que de pages jaunies; retourner sur ses pas pour se retrouver soi-même. Sciences Po Bordeaux, créé en 1948, grande école aujourd'hui membre fondateur de l'Université de Bordeaux, a souhaité, pour Fêter son soixantième anniversaire, soutenir le travail de François Ducasse, photographe indépendant, qui a suivi depuis plus de trente ans l'actualité politique nationale. La magie de ses photos apparaît comme une réponse à la difficulté de saisir les lemmes et les hommes dont le métier est devenu la politique. D'ailleurs ne dit-on pas d'un excellent photographe et il compte parmi ceux-là, qu'il a su "cueillir" une expression, un regard? Augmentées des textes de Jean-François Bège, qui a chroniqué pendant des années la vie politique et parlementaire, les images rassemblées dans cet ouvrage vont bien au-delà de la simple galerie de portraits: elles content et racontent l'histoire immédiate, font de la science politique sans le dire et illustrent parfaitement la maxime selon laquelle "on ne voit bien qu'avec le coeur'. Une photo par"présidence"librement choisie par les trois derniers directeurs honoraires de Sciences Po Bordeaux, Claude Emeri (1977-1985); Pierre Sadran (1985-1998); Robert Lafore (1998-2007); fait l'objet, de la part de chacun d'entre eux, d'un commentaire particulier et original. Par leur intermédiaire, c'est l'Institut d'Etudes Politiques de Bordeaux et tous ses anciens élèves, diplômés depuis 1948, qui prennent place au milieu des visages de la République. Biographie de l'auteur François Ducasse, né à Libourne, apprend le métier chez Pierre Burdin - photographe publicitaire et industriel bordelais - puis se lance dans le reportage et collabore très vite avec la prestigieuse agence de presse Rapho (Paris). Il promène ses objectifs à travers le monde, de l'Ulster en guerre au Koweït, de l'Equateur à la Turquie, du Mexique aux Ires Grecques... Spécialisé dans le reportage magazine et l'illustration, il reçoit en 1987 le Prix Martini de la meilleure photo de sport pour la région Grand Sud-Ouest, où il se fixe et travaille désormais. Ses photos sont publiées dans de nombreux quotidiens et magazines: Le Matin, Sud Ouest, Le Sport, l'Equipe, Géo, The New York Turnes, l'Express, Wine Spectator, Departure, Sunday Express, l'Etudiant, Le Point, Viva, Gault et Millau, S.O.D. Ici et Là... Son nom figure dans l'Encyclopédie Internationale des Photographes (Ed. Camera Obscura Suisse)."
Chef de cuisine à la tête de trois restaurants prestigieux: « Le Louis XV-Alain Ducasse » à Monaco, « Restaurant Plaza Athénée » à Paris et « Alain Ducasse at the Essex House » à New York, Alain Ducasse a développé en vingt-cinq ans un savoir-faire culinaire qu'il nous propose de découvrir dans cet ouvrage. Préfacé par Jean-François Revel de l'Académie Française, ce livre est destiné à tous les amateurs de cuisine. Chef d'équipe, éducateur et formateur, il a choisi de s'entourer pour l'écriture de ce livre de cinq de ses chefs parmi ses plus proches collaborateurs: Jean-François, Franck, Didier, Patrick et Benoît. Cinq hommes ayant probablement la compréhension la plus immédiate de sa cuisine et avec lesquels il partage le même amour du goût et de la gastronomie française. Ensemble, chacun à leur manière, ils ont apporté leurs styles et expériences personnelles pour réunir ces 700 recettes présentées sous forme de fiches techniques et illustrées par plus de 1000 photos. La réalisation de ce livre a demandé deux années de travail. --Ce texte fait référence à l'édition Relié.
Ducasse Alain ; Saintagne Christophe ; Neyrat Paul
Manger Nature tous les jours : c'est la promesse simple faite par Alain Ducasse. Une cuisine savoureuse avant tout, mais aussi bonne pour la santé et respectueuse des ressources. Au fil des saisons et au gré de vos envies, découvrez 150 recettes de soupes, plats complets, salades, tartes, desserts, conserves et condiments, pour profiter pleinement des produits de saison. Autant de réponses pratiques pour appliquer les clés de l'équilibre alimentaire : moins de protéines venant des viandes, plus de légumes et de céréales, moins de sel et de sucre. Pour toujours plus de plaisir ! Un véritable mode d'emploi de la cuisine d'aujourd'hui : simple, saine et bonne.
Il était une fois la France, plus exactement le quart sud-ouest de la France. Cela se passait entre jadis et naguère, dans tous les cas avant l'invasion de la planète par les smartphones. Précisément des années 70 aux années 95. Bigre, trente à cinquante ans en arrière ! Une éternité pour les enfants, un bail pour les jeunes gens, un simple coup d'oeil dans le rétro pour les plus âgés. Notre grande région décline donc ici ses ses beautés. Aux observateurs d'aujourd'hui de s'émerveiller. Sur l'époque si vite disparue qu'elle en paraît si lointaine, et sur la sensibilité qui se trouvait derrière la pellicule chargée d'enregistrer ce monde qui fut, c'est selon, celui de notre jeunesse, celle de nos parents, celle de nos grands-parents. Oui, l'histoire alliée à la géographie d'un pays bien aimé, le nôtre. Truffe, chistera, palombe, loubine, bastide, plage, pottok, gave, cèpe, rugby, pin, cépage, château, Lourdes, Rocamadour, Les Eyzies, Biarritz, Garonne, Pyrénées, Périgord, Charente, Aquitaine... des mots aimés qui nous disent, qui nous font.
Cet ouvrage propose : 1°) Un état de la recherche en matière de complotisme (surtout du point de vue psychologique - domaine dans lequel de nombreuses recherches ont été menées ces dernières années et dont il n'existe pas de synthèse grand public) ? 2°) Liens entre complotisme , antisémitisme et islamophobie (C'est toujours le Mossad qui est derrière; Eurabia) ? 3°) Repenser le complotisme à l'ère des medias sociaux (les classiques du sujet datent d'avant Facebook) ? 4°) Pourquoi la lutte contre le complotisme est-elle condamnée à l'échec.
Comment les acteurs, dans le cadre de leur travail, définissent et perçoivent la rationalité économique et quelle place occupe-t-elle dans le rapport au travail ? A partir de deux univers opposés apriori, le secteur de l'industrie automobile et l'hôpital public, cette recherche tente de comprendre ce que l'économie fait au travail. Elle appréhende la rationalité économique comme une composante de l'activité et analyse comment les acteurs l'intègrent, s'en arrangent ou la contestent. Les deux univers retenus proposent différentes facettes de la rationalité économique, tour à tour perçue comme une entrave au travail, elle abime l'activité ; comme une de ses composantes qui ne saurait supplanter les règles de l'art et les savoirs faire ; et enfin comme une dimension morale qui permet de mettre fin à l'activité, elle fixe les limites entre ce qui est raisonnable et ce qui ne l'est pas. Ces trois manières d'éprouver la rationalité économique se combinent plus qu'elles opposent. Elles viennent d'abord rappeler que le rapport au travail n'est pas seulement donné par des éléments objectifs de la situation. Le travail est aussi le fruit de l'action des acteurs capables de rendre compte de ce qu'ils font.
Résumé : Pour le bien des animaux, celui de la planète et pour préserver notre santé, il faudrait de toute urgence renoncer à l'alimentation carnée voire à tous les produits animaux et, en clôturant dix mille ans de vie commune avec les vaches et les brebis, librement consentir à une agriculture sans élevage. Après des décennies de silence médiatique et politique sur la violence industrielle contre les animaux, pourquoi cette soudaine prise de conscience ? C'est en reprenant le fil de l'industrialisation de l'élevage depuis le XIXe siècle et ses liens historiques avec la "cause animale" que l'on peut comprendre la situation actuelle et le développement des start-up de la "viande propre", amie des animaux et des milliardaires. La science et l'industrie, aujourd'hui comme hier, concoctent pour nous "un monde meilleur". Sommes-nous bien sûrs qu'il correspond à nos désirs ?
Tantôt décrié, tantôt encensé, le revenu de base apparaît comme l'une des principales utopies d'un XXIe siècle où la fin de la croissance économique, les mutations du travail et les transformations de la société nous obligent à réviser nos logiciels de pensée. Loin de n'être qu'un phénomène de mode, le revenu de base s'inscrit dans une tradition historique ancienne qui prend sa source dans la Révolution française. Une ligne de force est ainsi repérable sur deux siècles, qui alterne lueurs et éclipses, pour proposer des solutions aux défis de nos sociétés, successivement : la question agraire, la révolution industrielle et la société postindustrielle. Timothée Duverger suit ainsi la piste du droit au revenu et se concentre en particulier sur les trois grandes démocraties libérales, la France, la Grande-Bretagne et les Etats-Unis. Il croise tour à tour le radicalisme britannique, le socialisme utopique au XIXe siècle, les propositions de crédit social puis de dividende social dans l'entre-deux-guerres en Grande-Bretagne, le débat sur l'impôt négatif dans les Etats-Unis des années 1970, l'essor d'un mouvement européen autour de l'allocation universelle dans les années 1980, l'émergence contemporaine du débat en France, avant de terminer ce voyage par un tour du monde des expérimentations. A l'issue de cette exploration, une conclusion s'impose : le revenu de base, quels que soient sa forme, le moment ou le lieu où il est conçu, interroge toujours nos sociétés démocratiques et l'autonomie de l'individu dans une reconfiguration permanente des rapports entre l'économie et la société. Le revenu de base se présente bien comme l'une des utopies à expérimenter pour ouvrir une brèche vers le nouveau monde qui tarde à naître.
Résumé : Le grand basculement de l'été 1914, les horreurs des tranchées et le "front de l'arrière" font comprendre le processus qui conduit à un conflit inédit par son ampleur et sa brutalité : une guerre totale. En 1918, la France émerge, victorieuse mais "malade de la guerre" : profondément affectées, jusque dans leurs structures, l'économie et la démographie ne peuvent être "réparées" aussi rapidement qu'un pont ou une route. La démobilisation culturelle et le retour à la mobilisation politique se déroulent dans une atmosphère de tensions et de modernisation artistique. Alors que la France abandonne, en partie à regret, une politique de puissance en Europe, elle l'exprime avec force sur le terrain colonial. Avant que tout ne retombe dans des crises multiples pour aboutir à la catastrophe de mai-juin 1940 et, avec elle, à la mise à mort des principes républicains. Pour restituer ce "passé qui ne passe pas" , Nicolas Beaupré a su trouver la bonne distance entre passion et parti pris pour rendre intelligibles les enjeux d'une des périodes les plus dramatiques et controversées de l'histoire de France.
Bührer-Thierry Geneviève ; Mériaux Charles ; Biget
Résumé : L'histoire a longtemps juxtaposé des images simples pour définir les quatre siècles écoulés de 481 à 888 : aux Mérovingiens sanguinaires et incapables - à l'exception de Clovis - succédaient des Carolingiens glorieux, conquérants et propagateurs actifs de la foi chrétienne. Les recherches récentes, fondées sur une réévaluation des sources écrites et sur les progrès de l'archéologie, ont libéré cette période du carcan des idées reçues. Si les premiers Carolingiens rassemblent sous leur sceptre presque toute l'Europe occidentale, cette construction brillante se révèle fragile. La puissance effective ne vaut que sur une échelle territoriale étroite et le pouvoir central est obligé de collaborer avec les aristocraties locales. Quand apparaît le nom de "Francie", il recouvre une mosaïque de communautés régionales très diverses. Rejetant les anachronismes et les outrances, les auteurs restituent une société étrangère à la nôtre par ses hiérarchies, ses caractères anthropologiques et ses institutions. Cette histoire renouvelée possède un attrait majeur : au-delà des représentations traditionnelles, elle s'efforce d'atteindre le réel.
Résumé : Des Gaulois aux premiers rois de France, de la Révolution à l'Empire, de la Restauration aux deux guerres mondiales, des états généraux à la Ve République, revivez tous les grands moments de notre Histoire et comprenez comment ces moments clés ont fondé ou profondément marqué notre pays. De Vercingétorix à De Gaulle, en passant par Louis XIV et Napoléon, découvrez également les parcours incroyables des hommes et femmes qui ont écrit les pages les plus importantes de l'histoire de France. Riche d'anecdotes inédites, d'encadrés insolites, de dessins humoristiques et de citations cultes, cet ouvrage permettra à ceux qui ont tout oublié de se remémorer avec plaisir et amusement la passionnante histoire de notre pays.