Cavales de cycliste. De Fontainebleau à Angkor, de Genève à Gibraltar, Sahara algérien, Sahara libye

Résumé : Avec plus de 75 millions de visiteurs par an, la France fait figure d'enfant chéri du tourisme. Mais à trop compter sur cette manne providentielle, les grands acteurs de ce secteur ne risquent-ils pas de manquer les grands défis du tourisme de demain ? Comment mieux valoriser notre potentiel touristique ? C'est la question à laquelle répond Paul Dubrule, avec son expérience privilégiée du tourisme mondial, offrant ainsi au lecteur des jalons pour une réflexion prospective sur le tourisme des quinze prochaines années. Notre industrie touristique constitue un rouage fondamental de l'économie nationale. Pour le rester, elle doit faire la différence par rapport aux autres grandes destinations. Notre pays réussira ce challenge à condition d'apporter une valeur ajoutée : instiller davantage de culture et de nature dans l'offre des produits touristiques, inventer du sur-mesure pour ses visiteurs, français ou étrangers, donner de l'âme à ses trésors d'histoire, d'urbanisme et d'architecture passée et présente. Alors, le touriste venu découvrir la France et sa nature aura envie de revenir... pour les Français.

Cet ouvrage présente les méthodes de calcul des coûts : coûts complets, coûts partiels, coûts standards. Il montre leur pertinence pour répondre aux problèmes de gestion : contrôle, prise de décision, prévision et analyse des écarts. Chaque notion est abordée par le biais d'un cas d'entreprise qui amène le lecteur à réfléchir au problème, suivi d'une proposition de solution, puis d'un cours exposant ce qu'il faut retenir. L'ouvrage se termine par des exercices d'application. Cette 6e édition est augmentée avec de nouveaux exercices d'application. Tous les corrigés, ainsi qu'un cas inédit de contrôle de gestion, sont fournis en ligne.

Paul Dubrule fait partie de ces patrons à l'influence aussi affirmée que discrète. Fondateur d'Accor avec Gérard Pélisson, troisième groupe hôtelier mondial, il est aussi sénateur. Mais à la stupéfaction de tous et à soixante sept ans, cet homme fortuné, amoureux et autoritaire, amateur de cigares et de vélo, enfourche son vélo devant sa maison de Fontainebleau avec l'intention de gagner Siem Reap, au Cambodge, pour l'inauguration d'une école hôtelière qu'il a financée. Ce périple de 15 272 kilomètres, c'est son test du cocotier. Une ancienne coutume polynésienne qui demande aux hommes âgés de grimper sur un arbre que les plus jeunes secouent: ceux qui restent accrochés ne son pas considérés comme des vieux.Paul Dubrule veut savoir s'il restera cramponné à l'arbre. Il laisse derrière lui Accor. Il abandonne sa ville de Fontainebleau dont il fut maire, ses proches, ses enfants, son confort, mais surtout Jacqueline, sa compagne, psychanalyste et écrivaine genevoise qui tout au long du périple, écrit et parfois le rejoint à l'autre bout du monde. Ainsi deux corps et deux c?urs se mettent à nu, le temps d'une aventure peu commune. Un regard croisé où l'on découvre la face cachée des êtres, les zones d'ombre de la mémoire et aussi parfois quelques regrets.

S'appuyant sur le millier d'écrits de Mgr Rodhain et l'action du Secours catholique, l'étude, à la fois historique et théologique, cherche à dessiner la figure sociale de charité qui en émerge.