Alliances gourmandes. Mets et vins

Résumé : Pourquoi un guide pratique des entreprises familiales ? Les entreprises familiales incarnent la forme de contrôle capitalistique la plus présente dans le monde. Elles intéressent d'autant plus les observateurs et acteurs de l'économie que toutes les statistiques démontrent leur meilleure résilience face à la crise. En France, ces entreprises sont confrontées à quatre enjeux clés : la gouvernance, le financement de la croissance, la transmission et l'international. Dans un contexte de mondialisation, il est crucial de leur donner les moyens d'assurer leur pérennité, et de surmonter les obstacles traditionnels, dont le " plafond de verre " au seuil de 100 millions de chiffre d'affaires est une illustration. Un manuel opérationnel. Chaque propos est illustré à travers des exemples, des schémas explicatifs et des tableaux de synthèse. L'auteur recommande des bonnes pratiques, et détaille les solutions techniques proposées. Des points d'attention et des annexes complètent et approfondissent le sujet. Une approche pluridisciplinaire. Chaque thème abordé est d'abord situé dans son contexte macro et micro-économique. L'environnement juridique et fiscal français est ensuite expliqué, avant d'exposer des solutions concrètes et novatrices. Cette approche facilite la compréhension globale des enjeux. Une réflexion à dimension internationale. Le manuel explique comment fonctionne le trust anglo-américain. Les instruments juridiques approchant du trust chez nos voisins d'Europe continentale sont également étudiés. Les outils récemment introduits en droit français sont ensuite explorés à l'aune de ce panorama : fiducie, apport de titres à une fondation, fonds de dotation. Cet éclairage international nourrit la réflexion et enrichit les solutions envisagées.

Résumé : Vous ne voulez pas passer plus de 10,15 ou 20 minutes de préparation, cuisson comprise, à la réalisation d'un plat. Vous êtes gourmet et souhaitez régaler votre famille et aussi vos amis quand ils arrivent à l'improviste. Cet ouvrage, très pratique, est fait pour vous ! Vous y découvrirez, illustrées, 1000 recettes familiales, traditionnelles, raffinées, exotiques... de l'entrée au dessert, faciles à réaliser en deux temps trois mouvements pour le plaisir de vos proches. Ce livre vous aidera à garder votre sang-froid en toutes occasions et à vous organiser pour composer un repas simple ou sophistiqué en un temps express. Il vous présente non seulement tous les ingrédients et les ustensiles à avoir chez vous pour préparer vos recettes le plus rapidement possible, mais aussi tous les petits trucs pour pallier l'imprévu de dernière minute. Une cuisine express résolument savoureuse et inventive pour tous les gourmands... à essayer sur-le-champ en toute sérénité.

Prenez l'air du large en préparant de savoureuses recettes de poissons et de fruits de mer. Puisez dans cet ouvrage parmi les grands classiques de la gastronomie française, comme la bouillabaisse ou la sole meunière, et découvrez des saveurs plus originales, telles que les pavés de cabillaud panés à la noix de coco ou le velouté d'huîtres parfumé à la truffe. Profitez d'un choix varié de poissons de mer ou d'eau douce, de coquillages, de mollusques et de crustacés; apprenez à les cuisiner et à les accommoder. Trouvez quel vin s'accordera le mieux avec votre plat. Entrées, salades, gratins, mousses, plats principaux ou mets d'accompagnement... Ces 300 recettes, illustrées de photos alléchantes, sont agrémentées d'astuces et de conseils culinaires pour réussir à coup sûr tous vos plats.