Allergies. Stratégies pour gérer les allergies alimentaires

Repérez vos intolérances, gérez vos évictions et mangez à nouveau de tout ! Maux de ventre, ballonnements, fatigue, eczéma, acné, migraines... Cela fait des années que vous souffrez et, faute de diagnostic, vous avez appris à vivre avec ? Avec ce petit guide essentiel, apprenez à repérer vos intolérances et à les réduire durablement tout en réparant votre intestin. Les intolérances alimentaires peuvent être multiples et complexes, et éviter de manger un aliment peut s'avérer épuisant. Si l'intolérance n'est pas clairement identifiée, la cause décelée et le terrain réparé, on ne fait que supprimer le symptôme. En feuilletant ce guide, vous pourrez déceler les signes d'une éventuelle intolérance et connaître les autres pistes à explorer, vous apprendrez comment mettre en place les évictions et faire face au quotidien de façon sereine, et comment réparer votre terrain pour réduire vos intolérances, voire vous en débarrasser définitivement.

Dans cet ouvrage, l'auteur nous apprend ses trucs et astuces pour faire à la maison, de la pâtisserie sans allergènes. Pains, muffins, madeleines, macarons, biscuits, beignets, cupcakes, et, bien sûr, gâteaux d'anniversaire, elle partage en toute simplicité plus de 50 recettes inratables, élaborées avec des ingrédients simples et savoureux qui permettent à tous ceux qui souffrent d'allergies alimentaires de profiter pleinement du meilleur du dessert, en toute sécurité !

Supprimer les produits laitiers de son alimentation peut être conseillé pour résoudre de nombreux troubles de santé (digestifs, dermatologiques, respiratoires...). Mais changer ses habitudes et se priver de certains aliments peut sembler bien difficile ! De plus, la peur de manquer de calcium ne facilite pas cette transition alimentaire. Grâce à cet ouvrage, finies les craintes ! Brigitte Fichaux, diététicienne, nous présente en introduction les bienfaits de ce régime alimentaire et les apports en calcium des principaux aliments. Et à travers 100 recettes sucrées ou salées, Marie Chioca nous apprend à cuisiner de nombreux ingrédients très riches en calcium, souvent bien plus que le lait de vache : amandes, sésame, fruits de mer, persil, choux, algues, sardines et autres poissons, haricots rouges... Elle nous indique également comment réussir les grands classiques de la cuisine traditionnelle (flans, quiches, pizzas, gratins, sauces, plateau de "fromages", etc.) avec des ingrédients alternatifs. Des recettes pour tous les jours ou pour recevoir, du petit déjeuner au repas du soir en passant par le dessert et le goûter. Un certain nombre d'entre elles sont également sans gluten, sans oeufs, ou végétaliennes. Grâce à ces recettes qui vous réjouiront les papilles, vous ne vivrez plus cette restriction comme une punition, mais plutôt comme une formidable expérience gustative et culinaire... Bon appétit et bonne santé !

8 personnes sur 10 se plaignent de troubles digestifs... Et si une alimentation sans gluten ou sans lactose était la solution ? Une intolérance alimentaire (la vôtre, celle de votre enfant, de votre conjoint...) ne doit en aucun cas priver des petits plaisirs gourmands du quotidien. Ce livre va vous y aider tout en vous faisant découvrir un univers de saveurs que vous n'imaginiez même pas. Dans ce guide vraiment très pratique : Toutes les réponses à vos questions sur l'intolérance au gluten ou au lactose De nombreuses astuces pour simplifier le quotidien Cakes, pains, quiches, cookies, glaces... de l'apéritif au dessert et pour toutes les occasions, essayez nos 100 recettes sans gluten et sans lactose, archi-simples, gourmandes et vraiment rapides à faire. Même les " non-intolérants " les adorent ! Des témoignages, des trucs de " chef cuistot ", notre carnet d'adresses malin pour acheter des produits adaptés (en boutique ou sur Internet) Se faire plaisir sans gluten ni lactose, c'est facile !