OLIVES DE TABLE DE LEUR CUEILLETTE A VOTRE ASSIETTE (LES)
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Épuisé
EAN :
9782744901119
Loin de n'être qu'un amuse-gueule servi à l'heure de l'apéritif, l'olive fait partie du patrimoine culturel méditerranéen, dont elle a constitué un aliment de base. Verte, violette ou noire, avant d'arriver sur notre table, l'olive fraîche doit subir une préparation propre à supprimer son amertume. Les quelque 180 recettes de traitement artisanal des olives, réunies dans ce livre répondent au désir de procéder soi-même à cette préparation du fruit frais tout en redécouvrant les saveurs et les arômes des pays du bassin méditerranéen.
| Date de parution | 21/03/2000 |
|---|---|
| Poids | 380g |
| Largeur | 171mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9782744901119 |
|---|---|
| Titre | OLIVES DE TABLE DE LEUR CUEILLETTE A VOTRE ASSIETTE (LES) |
| Auteur | COTTIER-ANGELI FIORE |
| Editeur | EDISUD |
| Largeur | 171 |
| Poids | 380 |
| Date de parution | 20000321 |
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